Descubre cómo preparar una deliciosa carne guisada con patatas siguiendo esta receta paso a paso. Una opción reconfortante y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. ¡No te pierdas esta receta de carne guisada con patatas!
Sumérgete en el mundo de los sabores reconfortantes con nuestra irresistible receta de carne guisada con patatas.
En este plato tradicional, la ternera se cocina a fuego lento en una deliciosa salsa aromática junto con tiernas patatas, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Nuestra receta fácil de seguir te guiará paso a paso, desde dorar la carne hasta el momento en que las patatas absorben todos los jugos del guiso, garantizando un resultado perfecto cada vez.
Esta opción versátil es ideal para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta comidas reconfortantes en días fríos. Prepara esta carne guisada con patatas y deleita a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición.
INGREDIENTES
- 500g de carne de ternera troceada
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro grande
- 1 vaso (aproximadamente 200 ml) de vino tinto
- 500 ml de caldo de carne (aproximadamente)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CARNE GUISADA CON PATATAS
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera troceada y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva en un plato.
En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de oliva y reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla finamente picada y los dientes de ajo picados. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes y fragantes.
Incorpora la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas, el pimiento verde cortado en tiras y el tomate picado. Cocina durante unos 7-10 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
Vuelve a colocar la carne dorada en la olla y vierte el vino tinto. Cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el vino se reduzca a la mitad.
Cubre todo con suficiente caldo de carne para que los ingredientes estén casi cubiertos. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Fríe las patatas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Cuando la carne esté tierna, añade las patatas fritas a la olla y deja cocinar todo junto durante unos 10-15 minutos más, hasta que las patatas absorban parte del líquido y el guiso tenga la consistencia deseada.
Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.