LOMO DE CERDO CARAMELIZADO RECETA DELICIOSA PARA PREPARAR EN CASA

Descubre cómo preparar en casa una deliciosa receta de lomo de cerdo caramelizado. Sigue nuestros pasos y disfruta de este plato gourmet.

Descubre cómo preparar en casa una deliciosa receta de lomo de cerdo caramelizado. Sigue nuestros simples pasos y disfruta de este plato gourmet en tu mesa.

Explora nuestra exquisita receta para preparar lomo de cerdo caramelizado en casa.

Este plato, lleno de sabor y textura, combina la jugosidad del cerdo con el toque dulce de la miel y el ahumado del tocino.

Sigue nuestros detallados pasos para lograr un resultado perfecto: desde el sazonado inicial hasta el glaseado final, cada paso está diseñado para garantizar una experiencia culinaria inolvidable.

Sorprende a tus invitados con este plato principal gourmet, ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo y a tu familia en cualquier momento.

INGREDIENTES

  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 a 6 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de mostaza

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LOMO DE CERDO CARAMELIZADO

Precalentar el horno:

Precalienta el horno a 350°F (aproximadamente 175°C).

Preparar la mezcla de especias:

En un tazón pequeño, combina el azúcar morena, la sal, el pimentón y la pimienta de cayena. Revuelve bien para asegurarte de que estén bien integrados.

Condimentar el lomo de cerdo:

Frota toda la mezcla de especias en el lomo de cerdo, asegurándote de cubrirlo uniformemente.

Envolver el lomo con tocino:

Envuelve el lomo con las rebanadas de tocino, asegurándolas a lo largo de los lados con palillos de madera. Esto no solo agrega sabor, sino que también ayuda a mantener la humedad durante la cocción.

Sellado inicial:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el lomo y dóralo por todos lados para sellar los jugos en su interior.

Preparar la mezcla de miel y mostaza:

Mientras el lomo se sella, mezcla la miel y la mostaza en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla homogénea.

Barnizar el lomo con la mezcla de miel y mostaza:

Una vez sellado el lomo, barniza generosamente la parte superior con la mezcla de miel y mostaza. Esto le dará un sabor dulce y picante delicioso.

Cocinar el lomo en el horno:

Transfiere el lomo barnizado a una bandeja para hornear y colócalo en el horno precalentado. Cocina hasta que el lomo alcance una temperatura interna de 140°C, lo que debería tomar aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Terminar de cocinar y reposar:

Una vez alcanzada la temperatura interna deseada, retira el lomo del horno y envuélvelo con papel de aluminio. Devuélvelo al horno por otros 15 minutos para que termine de cocinarse y para que los jugos se redistribuyan en la carne.

Servir:

Pasados los 15 minutos, retira el lomo del horno, quita los palillos de madera, corta en rebanadas y sirve caliente.

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