Cómo hacer un pastel helado de chocolate que quedará perfecto en el cumple de nuestros peques, o cuando quieras sorprender con un postre especial y delicioso, a tus comensales más apreciados como familiares y amigos. ¡¡Estamos seguros de que les va a encantar!!
INGREDIENTES
Pasta:
- 2 huevos grandes
- 100 gr de azúcar morena
- 3 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite de coco)
- 125 ml de leche
- 200 gr de harina de avena
- 3 cucharadas de polvo de cacao
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de levadura en polvo
Brigadier de dulce de leche:
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de dulce de leche sin azúcar
Ganache:
- 200 gramos de chocolate amargo
- 1/2 caja de nata (crema de leche)
PREPARACIÓN
En la licuadora, procesa los huevos con el azúcar morena, el aceite de coco y la esencia de vainilla hasta conseguir espuma.
Luego añade la leche y mezcla bien.
Por último, agregamos los ingredientes secos tamizados, dejando la levadura en polvo para el final y mezclamos bien.
Engrasamos un molde redondo de 18 cm. con mantequilla y cacao en polvo, y añadimos nuestra masa.
Ponemos al horno precalentado a 180 grados por 30 a 35 minutos.
Brigadier de dulce de leche:
Caliente todos los ingredientes a fuego bajo por unos 10 minutos hasta que comience a hervir.
Apartamos y dejamos enfriar.
Ganache:
Derrita el chocolate en el microondas y agrega la nata, muévete bien y reserva.
Montaje:
Corte el pastel en tres partes iguales y rellene con el dulce de leche.
Pase la ganache en los lados y sobre el pastel y deje en la nevera durante 30 minutos.