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Entrantes y segundos platos

ENSALADA DE PASTA Y VERDURAS

Deliciosa ensalada de pasta y verduras, una de las mejores opciones para comer sano, las ensaladas siempre son fantástico aporte nutritivo en nuestra alimentación, como plato único para dietas son estupendas, pero también como entrante a otros platos más contundentes o pesados.

INGREDIENTES

  • 1 paquete 500 gr de pasta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 aguacates
  • 300 gr de jamón en cubos
  • 1 paquete de brócoli cocido en ramos
  • 1/2 lechuga
  • 1 tomate
  • Sal al gusto

Para la salsa:

  • 1 taza de mayonesa
  • 1/2 taza nata (crema de leche)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN


Para la salsa, mezcle en un tazón la mayonesa, la nata, el parmesano, sazone con sal y reserva.

En una olla, en fuego medio, coceremos la pasta en agua, siguiendo las instrucciones que nos da el fabricante, hasta que se quede al dente.

Ponemos en el escurridor y lavamos con agua fría para parar la cocción.

Mezclaremos con el aceite de oliva y reservamos.

El aguacate y el tomate, los cortamos en cubitos.

La lechuga la lavamos bien con abundante agua, escurrimos y troceamos en tiras pequeñas.

En una ensaladera grande, haz una capa de aguacate, seguido de jamón, de brócoli cocido y de pasta.

Termina con la lechuga y el tomate, aderece con la salsa que habíamos preparado y sirva enseguida.

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