POLLO A LA NARANJA RECETA IRRESISTIBLE

Descubre cómo preparar un delicioso pollo a la naranja con esta receta irresistible, con trozos de pollo crujiente bañados en una exquisita salsa agridulce con el aroma fresco de la naranja.

Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia o amigos con un plato lleno de sabor y textura.

El pollo a la naranja receta irresistible combina ingredientes frescos y sencillos para lograr un resultado digno de los mejores restaurantes, pero hecho en casa. No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de una explosión de sabores.

INGREDIENTES

Para el pollo:

• 1 kilogramo de pechuga de pollo deshuesada (cortada en cubos medianos)
• 1 taza de maicena (para rebozar)
• 2 huevos (batidos)
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 1 taza de jugo de naranja natural (recién exprimido, mejor que envasado)
• 1 cucharada de ralladura de naranja (sin llegar a la parte blanca)
• 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado o rallado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 3 cucharadas de azúcar morena (puedes ajustar según tu preferencia de dulzura)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa teriyaki (o una extra de soja si no tienes)
• 1 cucharadita de vinagre de arroz (opcional, para balancear el dulzor)
• 1 cucharada de maicena disuelta en 4 cucharadas de agua (para espesar la salsa)
• 4 cucharadas de cebollino en rodajas delgadas (cebollín, para decorar)
• Una pizca de hojuelas de chile (opcional, si te gusta un toque picante)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE POLLO A LA NARANJA

Corta el pollo en cubos y sazónalo con sal y pimienta.

Pasa los cubos primero por el huevo batido y luego por la maicena, asegurándote de cubrirlos bien.

Calienta abundante aceite en una sartén profunda y fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes (1-2 minutos).

Agrega el jugo de naranja, la ralladura, el azúcar morena, la salsa de soja, la salsa teriyaki y, si decides usarlo, el vinagre de arroz. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

Disuelve la maicena en agua y añádela poco a poco a la salsa, removiendo constantemente hasta que espese y tenga una textura ligeramente brillante.

Añade el pollo frito a la sartén con la salsa y mezcla bien para que los trozos se impregnen por completo. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos para que absorban el sabor.

Sirve el pollo caliente en un plato o fuente. Decora con las rodajas de cebollín y, si lo deseas, un toque de hojuelas de chile.

Acompaña con arroz blanco o jazmín para un plato completo.

Notas:

Puedes añadir un poco más de jugo de naranja si prefieres una salsa más líquida o más maicena disuelta si la quieres más espesa.

La combinación de salsa de soja y teriyaki da un sabor umami equilibrado, pero puedes ajustarla al gusto.

Si buscas un toque más exótico, un chorrito de aceite de sésamo al final intensificará el aroma.