HAMBURGUESAS DE CALABAZA Y ARROZ RECETA CASERA

Las hamburguesas de calabaza y arroz receta casera son una opción perfecta para quienes buscan una comida saludable, sabrosa y fácil de preparar.

Con ingredientes frescos como calabaza, arroz, avena y zanahorias, estas hamburguesas ofrecen una textura suave y deliciosa, ideal para disfrutar en cualquier comida.

Las hamburguesas de calabaza y arroz receta casera son versátiles y puede adaptarse a diferentes gustos, ya sea agregando especias, hierbas o acompañándola con una ensalada fresca. Perfectas para quienes siguen una dieta vegetariana, sin gluten o simplemente desean una opción más ligera y nutritiva.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 1 calabaza mediana (aproximadamente 500-600 gr)
• 400 gr de arroz (preferentemente integral o de grano largo)
• 1/2 taza de sémola de trigo (si no la encuentras, puedes usar harina de avena o pan rallado)
• 1 taza de avena
• 1 cebolla grande
• 3 plantitas de cebolla de verdeo (o cebolleta)
• 2 zanahorias medianas
• 1 huevo
• Perejil fresco al gusto
• 2 dientes de ajo
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• Aceite de oliva (para cocinar)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE HAMBURGESAS DE CALABAZA Y ARROZ

Pela la calabaza y córtala en cubos. Colócala en una olla con agua y ponla a hervir hasta que esté tierna (unos 15-20 minutos).

Mientras tanto, cocina el arroz según las instrucciones del paquete, hasta que esté bien cocido pero firme.

Coloca la sémola de trigo en un recipiente con agua para que se hidraten (unos 10-15 minutos).

Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, las cebollas de verdeo (o cebolletas) y el perejil.

Ralla las zanahorias. Puedes usar un rallador fino o grueso, según prefieras la textura.

Una vez que la calabaza esté cocida, escúrrela y quítale la piel. Tritura la pulpa con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.

En un bol grande, combina el puré de calabaza, el arroz cocido, la sémola de trigo hidratada, la avena, el huevo, la cebolla, el ajo, la cebolla de verdeo, las zanahorias ralladas y el perejil.

Añade sal, pimienta y otros condimentos a tu gusto (puedes agregar orégano, comino o incluso un toque de curry para darle más sabor).

Mezcla bien todos los ingredientes hasta que quede una masa consistente. Si es necesario, puedes añadir un poco más de avena o sémola para darle más cuerpo.

Con las manos, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas bolas. Luego, aplánalas para darle forma de hamburguesa.

Si la mezcla está muy pegajosa, puedes humedecer ligeramente tus manos con agua o untarlas con un poco de aceite.

Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio.

Cocina las hamburguesas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y bien cocidas por dentro.

Sirve las hamburguesas de calabaza y arroz acompañadas de una ensalada fresca, pan integral o incluso dentro de un pan de hamburguesa.