LA RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN MÁS ESPONJOSO

Descubre esta deliciosa receta de bizcocho de limón, ideal para quienes buscan un postre esponjoso y lleno de sabor.

Con ingredientes sencillos y un toque de frescura gracias al limón, esta receta de bizcocho de limón es perfecta para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración especial.

Su textura suave y esponjosa te encantará, y su fácil preparación lo convierte en una opción rápida para cualquier amante de los postres caseros. Anímate a probarla y disfrutar de un bizcocho que te hará repetir.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 1 yogur natural (o 125 g de leche)
• 200 g de harina de trigo (tamizada)
• 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
• 100 ml de aceite de girasol (o mantequilla derretida)
• Ralladura de 1 limón (si quieres un toque más intenso, también puedes poner un poco de su zumo)
• Pizca de sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN

Precalienta el horno a 180ºC (temperatura arriba y abajo). Engrasa ligeramente el molde rectangular y cúbrelo con papel de hornear, si lo prefieres, para que no se quede pegado el bizcocho.

Bate los huevos junto con el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla se vuelva espesa, pálida y haya aumentado de volumen (aproximadamente 5 minutos).

Añade el yogur (o leche), el aceite y la ralladura de limón. Si decides usar un poco de zumo, añádelo también en este paso. Mezcla bien hasta integrar todo.

Tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal. Agrega esta mezcla seca a los ingredientes líquidos en varias veces, de forma suave, usando una espátula o varillas manuales para evitar que se pierda aire en la mezcla. Mezcla con movimientos envolventes.

Vierte la mezcla en el molde rectangular, extendiéndola bien para que quede uniforme.

Hornea durante 30-35 minutos a 180ºC, dependiendo de tu horno. Haz la prueba del palillo: cuando lo introduzcas en el centro del bizcocho, debe salir limpio.

Deja enfriar en el molde durante unos minutos y luego pasa el bizcocho a una rejilla para que se enfríe por completo.

Consejos:

Si deseas que el bizcocho sea aún más esponjoso, puedes separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve, agregándolas al final con cuidado para que no se desinfle la mezcla.

Si el molde es muy estrecho y alto, el tiempo de cocción puede aumentar, así que asegúrate de revisar bien la cocción.