RECETA DE CREPES CASEROS PERFECTOS

Aprende a preparar crepes deliciosos y suaves con esta receta de crepes caseros perfectos, ideal para sorprender en desayunos, meriendas o cenas ligeras.

Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, podrás hacer crepes finos y versátiles que combinan a la perfección con cualquier relleno, ya sea dulce como Nutella, frutas o caramelo, o salado como jamón, queso o espinacas.

Esta receta de crepes caseros perfectos incluye trucos y consejos para que cada crepe quede en su punto, sin grumos y con un sabor irresistible. Disfrútalos en cualquier momento del día.

INGREDIENTES DE LA RECETA

(Para unas 8-10 crepes medianas)

• 2 huevos grandes
• 1 taza (250 ml) de leche entera (puedes usar semidesnatada o vegetal)
• 1 taza (125 g) de harina de trigo común
• 1 cucharada de azúcar (opcional, para crepes dulces)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, para dulces)
• 1 cucharada de mantequilla derretida (o aceite) + un poco más para engrasar la sartén

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CREPES CASEROS PERFECTOS

En un bol grande, bate los huevos con la leche hasta que estén bien mezclados.

Añade la harina tamizada poco a poco, batiendo con unas varillas para evitar grumos.

Incorpora el azúcar (si los quieres dulces), la sal, la vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.

Cubre el bol con film transparente o un paño limpio y deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos. Esto ayuda a que las crepes queden más elásticas y finas.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite (puedes usar un papel de cocina para retirar el exceso).

Vierte un poco de masa en el centro de la sartén (unos 50-60 ml o un cucharón pequeño) y gírala rápidamente para extender la masa en una capa fina.

Cocina durante 1-2 minutos, hasta que los bordes empiecen a despegarse y la base esté dorada. Dale la vuelta con cuidado y cocina 30 segundos más por el otro lado.

Coloca las crepes cocidas en un plato y cúbrelas con un paño limpio para que se mantengan calientes mientras cocinas el resto.

Ideas para servir

Dulces: Nutella, fruta fresca, azúcar glas, mermelada, nata montada o caramelo.

Saladas: Jamón y queso, espinacas con ricota, champiñones con bechamel o huevo con bacón.