GALLETAS DE COCO: RECETA FÁCIL Y DELICIOSA PASO A PASO

Descubre cómo hacer galletas de coco con esta receta fácil y deliciosa. Prepara en casa unas galletas caseras con coco rallado en pocos pasos. ¡Irresistibles!

Disfruta de unas deliciosas galletas de coco con esta receta fácil y práctica. Aprende paso a paso cómo hacer estas galletas caseras con coco rallado, perfectas para compartir en familia o disfrutar en cualquier momento del día.

Con ingredientes simples y un proceso sencillo, estas galletas son una opción ideal para quienes buscan un dulce tentador sin complicaciones.

Sigue nuestra receta y sorprende a todos con estas irresistibles galletas de coco caseras.

INGREDIENTES

• 1 huevo
• 180 gramos de harina de trigo (puedes utilizar harina de todo uso)
• 140 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente para que sea más fácil mezclar)
• 130 gramos de azúcar glas (puedes ajustar al gusto, dependiendo de cuán dulces quieras las galletas)
• 100 gramos de coco rallado (añadí un poco más para un sabor extra a coco)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN DE LA RECETA FÁCIL DE GALLETAS DE COCO

Preparación previa:

Precalienta el horno a 180 ºC.

Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel de hornear o engrasándola ligeramente con mantequilla.

Mezcla la mantequilla y el azúcar:

En un tazón grande, mezcla la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Añade el huevo y la vainilla:

Agrega el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que estén bien incorporados.

Incorpora el coco rallado:

Añade el coco rallado a la mezcla y asegúrate de que esté bien distribuido. Mezcla hasta que no queden grumos de coco.

Agrega la harina y la sal:

Tamiza la harina y agrégala a la mezcla junto con la sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y obtengas una masa suave y manejable. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

Reposo en la nevera:

Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa sea más fácil de manejar y las galletas mantengan su forma durante el horneado.

Forma las galletas:

Pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la nevera y forma pequeñas bolas con las manos. Luego, aplasta ligeramente cada bola para formar las galletas.

Horneado:

Coloca las galletas en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.

Espolvorea un poco más de coco rallado por encima de las galletas si lo deseas.

Hornea las galletas durante 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Siguiendo estos pasos detallados, tus galletas de coco quedarán deliciosas y con una textura perfecta. ¡Disfruta de tu horneado!