DELICIOSAS BERLINAS DE CREMA: RECETA PASO A PASO

Descubre cómo hacer berlinas de crema con esta receta paso a paso. Prepara un delicioso postre casero con crema pastelera siguiendo nuestras instrucciones detalladas. ¡Una opción perfecta para satisfacer tu antojo dulce!

Sumérgete en el mundo de la repostería con nuestra receta paso a paso de berlinas de crema. Aprende cómo hacer estas deliciosas berlinas caseras, desde la preparación de la suave masa hasta el relleno con crema pastelera.

Con ingredientes simples y nuestras detalladas instrucciones, podrás sorprender a tus seres queridos con un postre irresistible. ¡No esperes más para disfrutar de este dulce placer!

INGREDIENTES

• 1/2 kg de harina
• 2 huevos
• 75 g de azúcar
• 150 ml de leche tibia
• 100 g de mantequilla
• 30 g de levadura fresca
• 1 chorrito de anís
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear
• Crema pastelera (para rellenar)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BERLINAS DE CREMA

Preparación inicial:

Derrite la mantequilla y deja que se enfríe un poco.

Deshaz la levadura en la leche tibia y reserva.

Preparar la masa:

Coloca la harina en la mesa o en un bol formando un volcán.

Agrega en el centro el azúcar, la sal, el anís, los huevos y la mantequilla derretida.

Mezcla suavemente, incorporando poco a poco la harina desde los bordes del volcán hasta que estén bien combinados todos los ingredientes.

Incorpora la leche con la levadura disuelta, sigue mezclando hasta formar una masa homogénea.

Amasar:

Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.

Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado.

Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Formar las berlinas:

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en porciones de unos 30 g cada una.

Trabaja cada porción ligeramente para desgasificarla y luego forma bolas.

Coloca las bolas en bandejas enharinadas y aplástalas ligeramente.

Cubre las bandejas con paños húmedos y deja que las berlinas vuelvan a subir en un lugar cálido y húmedo hasta que hayan aumentado de tamaño.

Freír las berlinas:

Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio.

Fríe las berlinas en lotes, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén.

Cocina las berlinas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

Retira las berlinas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Acabado:

Espolvorea las berlinas con azúcar mientras aún están calientes.

Deja que las berlinas se enfríen completamente.

Con un cuchillo de sierra, córtalas sin llegar a separarlas completamente.

Rellena las berlinas con crema pastelera utilizando una manga pastelera.

¡Disfruta tus berlinas de crema!