Descubre cómo preparar croissants cremosos con nuestra deliciosa receta casera. Sorprende a tus seres queridos con este postre irresistible. ¡Hornea hoy mismo!
Experimenta el placer de hornear en casa con nuestra deliciosa receta de croissants cremosos. Con un exterior dorado y un relleno suave y decadente, estos croissants son el epítome de la indulgencia.
Desde el primer bocado, te transportarán a las calles de París. Con ingredientes simples y un proceso paso a paso fácil de seguir, cualquier cocinero, ya sea principiante o experimentado, puede recrear esta delicia francesa en su propia cocina.
Sigue nuestras instrucciones detalladas para amasar la masa perfecta, dejarla reposar hasta que duplique su volumen y luego dar forma a esos croissants irresistibles. Desde el primer olor a recién horneado hasta el último mordisco cremoso, te garantizamos que esta receta se convertirá en un clásico en tu hogar. ¡Atrévete a sorprender a tus seres queridos con estos croissants cremosos y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!
INGREDIENTES
Para la masa:
- 320ml de leche tibia
- 18g de levadura fresca
- 1 huevo
- 90g de azúcar
- 100ml de aceite vegetal (puede ser de semilla)
- 500g de harina
Para el pudín:
- 320ml de leche
- 60g de azúcar
- 50g de pudín instantáneo de vainilla
- Huevo batido (para cepillar)
- Leche (para cepillar)
- Almendras en rodajas
Mantequilla para cepillar
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CROISSANTS CREMOSOS
En un bol grande, mezcla la leche tibia con la levadura fresca desmenuzada. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se disuelva.
Agrega el huevo, el azúcar y el aceite vegetal a la mezcla de leche y levadura. Mezcla bien.
Incorpora gradualmente la harina mientras mezclas hasta formar una masa pegajosa.
Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cubre con film transparente y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la masa duplique su volumen.
Mientras tanto, prepara el pudín. En una cacerola, mezcla la leche, el azúcar y el pudín instantáneo de vainilla. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que el pudín espese y esté cremoso. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que la masa haya duplicado su volumen, transfiérela a una superficie de trabajo enharinada y extiéndela en forma de rectángulo.
Corta la masa en triángulos usando un cortador de pizza. Luego, enrolla cada triángulo comenzando desde la parte ancha hacia la punta para formar los croissants. Coloca los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cubre los croissants con un paño limpio y deja reposar durante 25 minutos adicionales.
HORNEADO DE LOS CROISSANTS CREMOSOS
Precalienta el horno a 190 °C (374 °F).
Batir un huevo con un poco de leche y cepillar los croissants con esta mezcla.
Usando una manga pastelera, coloca el pudín preparado sobre los croissants.
Espolvorea almendras en rodajas sobre los croissants.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
¡Disfruta tus deliciosos croissants cremosos!
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