RECETA DE BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 3 tazas (375 g) de harina de trigo
• 2 tazas (400 g) de azúcar
• 1 taza (225 g) de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 taza (250 ml) de leche
• 5 huevos
• 4 cucharaditas (16 g) de levadura química (Royal)
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de whisky
• ½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y homogénea.

Añade las yemas de los huevos (una a una), el whisky y la vainilla, y mezcla bien.

Tamiza la harina, la levadura química y la sal en un recipiente aparte.

Añade los ingredientes secos a la mezcla anterior en tres partes, alternando con la leche (comenzando y terminando con los secos). Mezcla hasta integrar, sin batir en exceso.

Bate las claras a punto de nieve firme.

Incorpóralas a la mezcla principal con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire.

Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea harina por toda la superficie, retirando el exceso.

Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.

Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Deja enfriar el bizcocho dentro del molde durante 10-15 minutos. Luego desmolda cuidadosamente y deja que enfríe por completo sobre una rejilla.

Notas:

Puedes sustituir el whisky por ron, brandy o eliminarlo si lo prefieres sin alcohol.

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para un mejor resultado.

Si el bizcocho se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio durante el horneado.