RECETA DE BAGUETTE CASERO: CÓMO HACER BAGUETTES DELICIOSAS EN CASA

Descubre cómo hacer deliciosas baguettes en casa con nuestra receta de baguette casero. Pan crujiente y fragante listo en poco tiempo. ¡Prueba hoy mismo!

Sumérgete en el mundo de la panadería casera con nuestra completa receta de baguette casero. Aprende paso a paso cómo preparar auténticas baguettes francesas en la comodidad de tu cocina.

Desde la combinación perfecta de harina, agua y levadura hasta el amasado adecuado y el horneado preciso, nuestra guía te llevará de la mano para lograr baguettes crujientes por fuera y suaves por dentro.

¡Sorprende a tu familia y amigos con el aroma irresistible y el sabor incomparable de este clásico pan francés! Descubre el placer de hornear tu propio pan con nuestra receta de baguette casero.

INGREDIENTES

• 600g de harina de trigo (puede ser harina de fuerza para pan)
• 340ml de agua tibia
• 30ml de aceite de oliva virgen extra
• 7g de levadura seca activa o 20g de levadura fresca
• 10g de sal (aproximadamente una cucharadita)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BAGUETTES CASERO

Preparación de la masa inicial:

En un tazón grande, mezcla la harina y la levadura.

Agrega el agua tibia gradualmente mientras mezclas para formar una masa pegajosa.

Añade el aceite de oliva y la sal. Sigue amasando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la masa esté suave y elástica. Puedes hacerlo a mano o con una batidora de pie con el accesorio de gancho para masa.

Leudado inicial:

Una vez que la masa esté bien combinada, forma una bola y colócala en un tazón grande ligeramente engrasado.

Cubre el tazón con film transparente o un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Formación de las baguettes:

Después del primer leudado, voltea la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Divídela en tres partes iguales y forma cada parte en una baguette larga y delgada, dándoles la forma característica de la baguette.

Coloca las baguettes formadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Segundo leudado:

Cubre las baguettes con un paño limpio y húmedo y deja reposar durante 30 minutos más. Durante este tiempo, las baguettes deberían aumentar un poco más en tamaño.

Preparación para hornear:

Precalienta tu horno a 200ºC (392ºF).

Antes de hornear, haz unas incisiones diagonales en la parte superior de cada baguette con un cuchillo afilado. Esto ayuda a que el pan se expanda correctamente durante el horneado.

Horneado:

Justo antes de meter las baguettes al horno, puedes rociar un poco de agua sobre ellas para ayudar a formar una corteza crujiente.

Hornea las baguettes en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpear la parte inferior.

Enfriamiento y disfrute:

Una vez que estén listas, retira las baguettes del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de cortarlas y disfrutarlas.

Siguiendo estos pasos detallados, deberías obtener baguettes caseras deliciosas y con una textura perfecta. ¡Espero que te resulten útil!