Tienes que probar esta deliciosa tarta de queso y piña, te sorprenderá lo fácil que es preparar esta receta en casa y te va a quedar un cheesecake de piña realmente delicioso. Ideal para merendar o como pastel de cumpleaños.
INGREDIENTES
- 100 gr de azúcar
- 1 lata de rodajas de piña en almíbar
- 170 gr de galletas María
- 6 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de canela
- 1 barra de mantequilla fundida (90gr)
- Cerezas
Para la tarta de queso:
- 600 gr de queso crema
- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
- 1 limón, el jugo
PREPARACIÓN
En una sartén, pon el azúcar y deja cocinar hasta que se forme un caramelo color oscuro.
Verter en un molde previamente forrado con papel para hornear, distribuir uniformemente por todo el fondo y dejar enfriar.
Escurre perfectamente las rodajas de piña, coloca las que quepan en el molde con caramelo y pon una cereza en el centro de cada una.
Aparte mezcla la galleta molida junto con el azúcar moreno, la canela y la mantequilla.
Cubrir con una capa no muy gruesa las rodajas de piña y reservar.
Para la tarta de queso, en un procesador o batidora, mezcla el queso crema con los huevos, el azúcar, la fécula de maíz y el zumo de limón.
Vierte toda la mezclar en el molde y hornear a 180°C por 45 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y desmoldar con mucho cuidado.