PASTEL DE FRUTAS Y NUECES RECETA CASERA

Este pastel de frutas y nueces receta fácil es perfecto para aquellos que buscan un postre delicioso y fácil de hacer.

Con una combinación de frutas secas, albaricoques y nueces, este pastel es ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales. Su textura es esponjosa y suave, mientras que las frutas y nueces aportan un toque único de sabor y frescura.

Si estás buscando un pastel que impresione sin complicarte demasiado en la cocina, esta receta de pastel de frutas y nueces es la opción perfecta. Anímate a prepararlo y disfruta de un delicioso postre casero

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 2 tazas de harina todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de albaricoques secos, picados
• 1 taza de frutas secas mixtas (pasas, arándanos, cerezas), picadas
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PASTEL DE FRUTAS Y NUECES

Precalienta el horno a 325°F (160°C). Engrasa y enharina un molde para pastel, o utiliza papel para hornear para evitar que se pegue.

En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Resérvalo.

Combina los albaricoques picados y las frutas secas mixtas en un tazón pequeño. Mezcla con una cucharada de la mezcla de harina para evitar que se hundan durante el horneado.

En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.

Añade gradualmente la mezcla de harina, alternando con la leche. Comienza y termina con la harina, mezclando a velocidad baja solo hasta que los ingredientes estén combinados.

Incorpora suavemente las frutas secas a la masa con movimientos envolventes para distribuirlas uniformemente.

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

Hornea el pastel en el horno precalentado durante 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Deja enfriar el pastel en el molde durante 15 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de servir.