Descubre cómo preparar un delicioso pastel de limón con coco con nuestra fácil receta. ¡Sorprende a tus invitados con este irresistible postre casero!
¿Buscas una receta irresistible para sorprender a tus seres queridos? ¡Prueba nuestro exquisito pastel de limón con coco!
Con una combinación perfecta de sabores cítricos y la dulzura del coco, este postre casero se convertirá en el favorito de todos.
Sigue nuestros sencillos pasos y descubre cómo preparar este delicioso pastel en tu propia cocina. ¡No te pierdas esta receta de pastel de limón con coco, ideal para cualquier ocasión especial!
INGREDIENTES
- 100g de mantequilla
- 170g de azúcar
- 3 huevos
- 200ml de leche
- 170g de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 30g de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 60g de copos de coco
- Hojas de menta, rodajas de limón y ralladura de limón para la decoración
- El diámetro del molde es de 24 cm
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PASTEL DE LIMÓN CON COCO
Precalienta el horno a 170°C (340°F). Prepara el molde de 24 cm engrasándolo y colocando papel de hornear en la base.
En un tazón grande, ablanda la mantequilla hasta que esté suave. Añade el azúcar y bate hasta que la mezcla esté espumosa y bien combinada.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Añade gradualmente la leche mientras sigues batiendo la mezcla.
En otro tazón, tamiza juntos la harina, la levadura en polvo y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla húmeda en el tazón grande y mezcla hasta que esté bien combinada y sin grumos.
Incorpora la ralladura de limón, el jugo de limón y los copos de coco a la masa y mezcla suavemente hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Decora el pastel con hojas de menta, rodajas de limón y más ralladura de limón si lo deseas.
¡Disfruta de tu pastel de limón con coco!
Siguiendo estos pasos detallados, obtendrás un delicioso pastel de limón con con coco. ¡Que disfrutes de la receta!
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