CÓMO ALIÑAR CARNE PARA QUE QUEDE SABROSA

Si estás buscando una manera sencilla y efectiva de darle un sabor irresistible a tus carnes, aprender cómo aliñar carne correctamente es esencial.

Un buen aliño no solo realza los sabores, sino que también ayuda a que la carne quede más jugosa y suave, independientemente del tipo de carne que estés cocinando.

Ya sea para una parrillada, un asado o una receta más elaborada, saber cómo aliñar carne de forma adecuada es el primer paso para obtener un plato delicioso. Descubre cómo aliñar carne y sorprende a tus comensales con una receta fácil pero llena de sabor.

INGREDIE

• 1 kg de carne (puede ser ternera, cerdo, pollo, o la que prefieras)
• 3-4 dientes de ajo picados muy finos o machacados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• 1/2 vaso de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Opcionales para mejorar el sabor:

• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional, para darle color y sabor)
• El zumo de 1/2 limón (opcional, para ablandar más la carne y darle un toque fresco)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 hoja de laurel (especialmente para carnes de cerdo o ternera)

PASOS DE CÓMO ALIÑAR CARNE

En un bol, mezcla el ajo picado, el perejil, la sal, la pimienta (si la usas), y el pimentón.

Añade el vino blanco, el aceite de oliva, y el zumo de limón si lo usas. Remueve bien hasta que todo esté integrado.

Coloca la carne en un recipiente amplio y vierte la mezcla por encima, asegurándote de que quede bien cubierta por todos lados.

Si usas una hoja de laurel, colócala en el centro del recipiente.

Mezcla para que los ingredientes impregnen bien la carne.

Cubre el recipiente con film transparente o una tapa y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas. Si puedes, déjala toda la noche para que la carne absorba mejor los sabores.

Cocina la carne según tu preferencia: a la parrilla, al horno, en la sartén, o a la barbacoa.

Puedes usar el líquido de la marinada para rociar la carne mientras se cocina o para hacer una reducción y servir como salsa.

Este aliño es muy versátil y realza los sabores naturales de la carne. Si quieres un toque más exótico, puedes añadir un poco de comino o mostaza en grano.