Receta de vasitos de chocolate, un postre espectacular que combina mousse de chocolate negro y una suave crema de chocolate con leche en capas que se derriten en tu boca.
Ideal para quienes buscan un dulce fácil de hacer pero lleno de sabor.
La mezcla de texturas entre el mousse cremoso y la crema espesa de chocolate te sorprenderá.
Con esta receta de vasitos de chocolate, podrás crear un postre que, sin duda, dejará a todos con ganas de más.
Perfecto para cualquier ocasión, y una opción irresistible para los amantes del buen chocolate.
INGREDIENTES DE LA RECETA
(para 6 vasitos)
Para el mousse de chocolate:
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 3 huevos (separar claras y yemas)
- 50 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% de grasa)
La crema de chocolate con leche:
- 200 g de chocolate con leche
- 150 ml de nata para montar
- 100 ml de leche entera
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de azúcar (opcional, según dulzor del chocolate)
Para la decoración:
- 200 ml de nata para montar (bien fría)
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Azúcar glas adicional para espolvorear
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE VASITOS DE CHOCOLATE
Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez).
Deja que el chocolate se temple y mezcla con las yemas hasta obtener una mezcla homogénea.
Bate las claras a punto de nieve con el azúcar hasta que estén bien firmes.
Monta la nata hasta que tenga una consistencia semimontada (que forme picos suaves).
Incorpora las claras montadas al chocolate en tres partes, con movimientos envolventes. Después, añade la nata montada de la misma manera. Reserva en la nevera.
En un cazo, calienta la leche y la nata a fuego medio. Añade el azúcar si lo deseas.
Derrite el chocolate con leche en la mezcla de nata y leche, removiendo constantemente hasta que se derrita por completo.
Diluye la maicena en una cucharada de agua fría y agrégala a la mezcla caliente. Cocina a fuego bajo, removiendo, hasta que espese ligeramente (debe quedar como una crema espesa pero fluida). Deja enfriar.
Coloca una capa de mousse de chocolate en el fondo de los vasitos (aproximadamente 1/3 del vaso).
Encima, añade una capa de crema de chocolate con leche.
Repite con otra capa de mousse de chocolate y otra de crema de chocolate con leche. Alisa la superficie.
Reserva los vasitos en la nevera al menos 2 horas para que las capas se asienten.
Monta la nata fría con el azúcar glas hasta que esté firme.
Con una manga pastelera, decora la superficie de los vasitos con la nata montada.
Espolvorea un poco de azúcar glas por encima para darle un toque elegante.
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