RECETA DE LECHE CONDENSADA CASERA

Si buscas una alternativa casera y deliciosa a la leche condensada comercial, esta receta de leche condensada casera es ideal para ti.

Prepararla en casa es muy sencillo y te permitirá disfrutar de una versión más natural y sin conservantes.

Con solo unos pocos ingredientes como azúcar, leche y agua, puedes obtener una leche condensada espesa y dulce, perfecta para usar en postres, bebidas y otras recetas.

Además, esta receta de leche condensada casera te permitirá controlar la cantidad de azúcar según tus preferencias, haciendo que tu dulce sea aún más personalizado. Anímate a probarla y sorprende a todos con tus creaciones.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 200 g de azúcar (1 taza aproximadamente)
• 125 ml de agua (½ taza)
• 400 ml de leche entera (1¾ tazas aproximadamente)
• 1 pizca de bicarbonato de sodio (opcional, para evitar que se cristalice)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LECHE CONDENSADA CASERA

En una cacerola a fuego medio, mezcla el azúcar con el agua.

Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Lleva a ebullición y cocina durante 2-3 minutos, hasta que obtengas un jarabe ligero. No dejes que espese mucho.

Reduce el fuego al mínimo y añade la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Si lo deseas, añade la pizca de bicarbonato de sodio en este momento para evitar que la mezcla se cristalice.

Cocina a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue o queme.

Continúa hasta que la mezcla reduzca su volumen y adquiera una consistencia espesa y cremosa, similar a la leche condensada comercial. Esto puede tardar entre 20 y 30 minutos.

Retira del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

La mezcla espesará más al enfriarse.

Vierte la leche condensada en un frasco de vidrio limpio y hermético.

Guarda en el frigorífico hasta por 1 semana.