El pollo frito estilo kentucky fried chicken, kfc, es una receta con la que vamos a conseguir, unas piezas de pollo muy sabrosas, que se caracterizan sobre todo, por su rebozado, un poco irregular, pero muy crujiente y con un sabor muy agradable. Queremos enseñarte una forma muy fácil de prepararlo, para que te quede como el de restaurante.
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo grandes enteras
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 200 gr de harina de trigo
- 100 gr de fécula de maíz, maicena
- 1 cucharadita de pimentón (páprika)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de sal
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
La pechuga de pollo, la cortaremos en trozos irregulares, del tamaño que más nos guste.
En un bol ponemos los huevos, añadimos el pimentón, el ajo, el comino, la pimienta, una cucharadita de sal y batimos bien los huevos junto al resto de ingredientes.
Agregamos la salsa de soja y la leche y mezclamos bien.
Introducimos los trozos de pollo en la mezcla y dejamos macerar al menos durante media hora.
En otro bol, ponemos la harina, la fécula de maíz, una cucharadita de sal y mezclamos bien.
Una vez haya macerado, pasamos un trozo de pollo por la harina y cuando se impregne bien, lo volveremos a mojar en el macerado para seguidamente, volver a pasar una vez más por la mezcla de harina.
Lo reservamos en un plato y haremos lo mismo con el resto de trozos de pollo.
Pondremos aceite a calentar y cuando esté caliente, vamos a freír el pollo que hemos reservado.
Para ello, iremos pasando cada pieza de pollo, esta vez, solo por la mezcla de harina, antes de introducir en el aceite caliente.
Freiremos por tandas, hasta que el pollo este bien doradito por todos sus lados.