Tarta de queso y piña: el postre que está conquistando las redes
La tarta de queso y piña se ha convertido en la última sensación repostera, y no es para menos. Su combinación de frescura, dulzor y cremosidad hace que cada bocado sea un auténtico placer.
A primera vista recuerda a un clásico volteado de piña, pero en realidad esconde una base de galleta y un relleno suave de queso que la hacen irresistible.
Este postre se ha hecho viral porque combina lo mejor de dos mundos: la jugosidad de la piña y la cremosidad de la tarta de queso.
Además, su aspecto visual es espectacular, ya que las rodajas de piña con guindas en el centro aportan un toque retro que enamora en redes sociales y que convierte cada foto en un éxito asegurado.
Otro motivo de su popularidad es que resulta muy fácil de preparar incluso para quienes no tienen mucha experiencia en repostería. Con ingredientes sencillos, pasos claros y un resultado siempre vistoso, esta receta ha sido compartida miles de veces.
La tarta de queso y piña también es versátil, ya que se adapta a diferentes ocasiones. Desde un cumpleaños hasta una merienda familiar, siempre logra sorprender y dejar huella. Además, gracias a la piña, resulta más ligera que otras tartas de queso más densas.
En definitiva, estamos ante una receta que no solo conquista el paladar, sino también la vista. Si todavía no la has probado, ha llegado el momento de descubrir por qué es el postre de moda.
Ingredientes de la receta
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 1 lata grande de piña en su jugo (rodajas enteras)
- Guindas en almíbar para decorar
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Horneado: 50 minutos
- Reposo: 3 horas en nevera
Preparación de la tarta de queso y piña paso a paso
Tritura las galletas hasta obtener una textura de arena fina.
Mézclalas con la mantequilla derretida y cubre el fondo de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacto. Reserva en la nevera.
En un bol grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que quede suave y sin grumos.
Añade los huevos uno a uno, incorporando bien cada vez. Después, agrega la nata y la maicena tamizada, mezclando hasta que todo quede integrado.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta. Coloca encima las rodajas de piña bien escurridas y distribuye de forma que cubran la superficie.
Hornea la tarta a 170 ºC durante unos 50 minutos, comprobando con un palillo que esté cuajada. Si se dora demasiado, cúbrela con papel de aluminio.
Deja enfriar completamente y lleva a la nevera al menos 3 horas para que coja firmeza. Antes de servir, coloca una guinda en el centro de cada rodaja de piña para el toque final.
Consejos para que la tarta de queso y piña quede perfecta
Escurre bien la piña para evitar exceso de líquido que pueda afectar a la textura.
No batas en exceso la mezcla, ya que introducir demasiado aire puede agrietar la superficie.
Respeta el tiempo de reposo en frío, es clave para que quede consistente y deliciosa.
Con qué acompañar la tarta de queso y piña
Este postre combina de maravilla con un café suave, un té de frutas o incluso un vino dulce frío.
También puedes acompañarlo con un poco del jugo de la piña reducido en almíbar ligero para potenciar el sabor tropical.
Cómo conservar la tarta de queso y piña
Guarda la tarta bien tapada en la nevera, donde se mantendrá fresca durante 3 a 4 días. Si deseas prolongar su conservación, puedes congelarla sin las guindas y añadirlas justo antes de servir.
Variantes de la receta
Versión sin horno: utiliza gelatina para cuajar la mezcla de queso y nata, ideal para verano.
Tarta de queso y piña caramelizada: añade un ligero caramelo en la base para darle un toque más parecido al volteado.
Versión ligera: sustituye parte del queso crema por yogur griego y reduce la cantidad de azúcar.