Smashed Green Onion Potato Bombs: Delicia Crujiente

Las Smashed Green Onion Potato Bombs han conquistado las redes sociales y no es para menos. Esta receta combina lo mejor de dos mundos: la textura crujiente por fuera y una suavidad casi cremosa por dentro.

Todo rematado con un aceite infusionado con cebolla verde que eleva el sabor a otro nivel. Un plato fácil, económico y perfecto tanto para una cena informal como para impresionar en una reunión con amigos.

El nombre no solo suena potente: lo es. Estas pequeñas bombas de sabor han sido bautizadas así por su explosivo contraste de texturas y la intensidad del aceite aromático. Además, su presentación es irresistible. Basta verlas doradas, con los bordes crocantes y ese toque verde brillante, para entender por qué se han vuelto virales en TikTok e Instagram.

Otro de los grandes secretos de su éxito es lo sencillo que resulta hacerlas. No necesitas ingredientes complicados ni técnicas de chef. En menos de una hora puedes tenerlas listas, y lo mejor: admiten mil variantes. ¿Quieres darles un giro picante? Añade chile al aceite. ¿Prefieres algo más cremoso? Una cucharada de crema agria al servir será el broche de oro.

Estas papitas son perfectas como guarnición o incluso como aperitivo en una mesa de tapeo. Puedes servirlas calientes o a temperatura ambiente, y siempre serán un éxito. Por si fuera poco, son naturalmente sin gluten y se pueden adaptar fácilmente a dietas veganas.

En definitiva, las Smashed Green Onion Potato Bombs son el nuevo básico en tu recetario. Una forma deliciosa, económica y vistosa de elevar unas simples patatas al estrellato culinario. Si aún no las has probado, hoy es el día. Y si ya las conoces, aquí tienes la receta definitiva.

Ingredientes de la receta

• 1 kg de patatas pequeñas (baby potatoes)

• 4-5 cebollas verdes (cortadas en rodajas finas)

• 120 ml de aceite de oliva virgen extra

• Sal gruesa al gusto

• Pimienta negra molida al gusto

• Ajo en polvo (opcional)

• Queso rallado o parmesano (opcional para gratinar)

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos

• Cocción: 30-35 minutos

• Total: 40-45 minutos

Preparación de Smashed Green Onion Potato Bombs paso a paso

Lava bien las patatas y cuécelas en agua con sal durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.

Mientras se cocinan, prepara el aceite de cebolla verde: en un cazo pequeño, calienta el aceite a fuego bajo y añade la parte blanca de la cebolla verde. Cocina 3-4 minutos sin que llegue a freír fuerte. Apaga el fuego y deja infusionar.

Precalienta el horno a 220 °C. Escurre las patatas y colócalas en una bandeja con papel de hornear.

Con un vaso o prensa de cocina, aplasta cada patata con cuidado.

Pincela generosamente con el aceite de cebolla verde. Añade sal, pimienta y ajo en polvo si deseas.

Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Si usas queso, añade los últimos 5 minutos para que gratine.

Consejos para que queden perfectas

No sobrecocines las patatas: deben estar cocidas pero no deshaciéndose.

Aplástalas con firmeza pero con control, para que no se rompan por completo.

El aceite debe cubrir bien cada rincón de la patata para conseguir el dorado perfecto.

Usa sal en escamas al final para un toque gourmet.

Sirve recién hechas para disfrutar al máximo su textura crujiente.

Variantes

Versión picante: Añade hojuelas de chile rojo al aceite.

Versión con queso: Gratina con cheddar, mozzarella o parmesano.

Vegana: Usa levadura nutricional en lugar de queso para un toque sabroso.

Con hierbas frescas: Añade perejil, cilantro o romero al final para más frescura.

¿Con qué acompañarlas?

• Perfectas junto a carnes asadas, pescados al horno o como base para huevos pochados.

• También ideales como tapa o para una cena ligera con una ensalada fresca.

• Para un toque mediterráneo, acompaña con alioli o yogur con limón.