Sándwich croque monsieur: la receta francesa que conquista
El sándwich croque monsieur se ha convertido en un fenómeno global gracias a su irresistible combinación de pan crujiente, queso fundido y una capa dorada que seduce a primera vista.
Aunque nació en los cafés parisinos a principios del siglo XX, en los últimos años ha resurgido con fuerza en redes sociales y programas de cocina, donde se ha convertido en un auténtico icono gastronómico.
Una de las principales razones por las que este clásico francés se ha hecho viral es su sencillez. Con ingredientes cotidianos como pan, jamón y queso, se logra un resultado digno de la alta cocina.
Además, su aspecto dorado y cremoso lo convierte en un plato altamente fotogénico, perfecto para compartir en Facebook, Instagram o TikTok.
Pero no se trata solo de apariencia, sino también de sabor. La mezcla del pan ligeramente tostado con la bechamel casera y el queso gratinado genera una experiencia única, a medio camino entre un sándwich y una pequeña obra maestra culinaria. Este contraste ha hecho que tanto aficionados como chefs lo reivindiquen como uno de los mejores sándwiches del mundo.
Otra razón de su popularidad es su versatilidad. El sándwich croque monsieur puede disfrutarse en el desayuno, como comida ligera o incluso en una cena especial. En muchos países se le han añadido variantes creativas, pero la esencia francesa sigue intacta y es lo que lo mantiene en tendencia.
En definitiva, este plato se ha viralizado porque combina tradición, sabor y estética en un solo bocado. Además, gracias a su facilidad de preparación, cualquier persona puede replicar en casa un pedazo de la cocina parisina. Ahora sí, descubre cómo preparar el auténtico sándwich croque monsieur paso a paso.
Ingredientes de la receta (para 2 personas)
- 4 rebanadas de pan de molde grueso
- 4 lonchas de jamón cocido
- 100 g de queso Gruyère rallado (puede usarse Emmental)
- 20 g de mantequilla
- 20 g de harina
- 200 ml de leche entera
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta negra recién molida
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 15 minutos
- Total: 30 minutos
Preparación del Sándwich croque monsieur paso a paso
Elaborar la bechamel: en un cazo derrite la mantequilla, añade la harina y remueve con varillas hasta formar una pasta. Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de batir, hasta lograr una salsa espesa y cremosa. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Preparar el pan: coloca las rebanadas en una bandeja de horno. Unta ligeramente con mantequilla para que adquieran un toque crujiente al hornearse.
Montar el sándwich: sobre dos rebanadas pon una capa de bechamel, jamón cocido y una porción de queso rallado. Cubre con las otras dos rebanadas.
Cubrir y gratinar: extiende otra capa de bechamel por encima y espolvorea con abundante queso rallado.
Hornear: introduce en el horno precalentado a 200 ºC durante 10-12 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Consejos para un Sándwich croque monsieur perfecto
Usa pan de molde grueso o pan de hogaza cortado en rebanadas, ya que resiste mejor la humedad de la bechamel.
El queso Gruyère es el más tradicional, pero una mezcla con Emmental o Comté potencia el sabor.
Para un acabado más jugoso, añade una fina capa de mostaza Dijon entre el jamón y el pan.
Variantes de la receta
Croque madame: la versión más famosa, que añade un huevo frito encima.
Croque provenzal: con rodajas de tomate fresco en el relleno.
Vegetariano: sustituye el jamón por espinacas salteadas o champiñones.
Croque gourmet: añade un toque de trufa rallada en la bechamel para un sabor sofisticado.