Rollo de patata gratinado con bacon, el plato que arrasa en internet
El rollo de patata gratinado se ha convertido en una de esas recetas que nadie quiere perderse. Su éxito no es casualidad: combina ingredientes sencillos, un aspecto espectacular y un sabor reconfortante que conquista a todos.
Además, resulta perfecto para reuniones familiares, celebraciones especiales o simplemente para sorprender en una comida entre semana.
Lo que ha hecho viral a esta receta es su presentación en forma de rollo, donde el bacón forma una capa crujiente y dorada que envuelve un interior suave de puré de patata.
Este contraste de texturas y sabores, acompañado de un gratinado irresistible, hace que sea un plato digno de restaurante, pero preparado en casa con pasos muy fáciles de seguir.
El rollo de patata gratinado también triunfa porque permite infinitas combinaciones de relleno. Desde la versión más clásica con huevo cocido, jamón cocido y queso, hasta propuestas más atrevidas con verduras salteadas, carne picada o incluso pescado. Su versatilidad lo convierte en una receta adaptable a todos los gustos y ocasiones.
Otra de las claves de su popularidad es que, aunque parezca un plato elaborado, cualquiera puede hacerlo con éxito. Solo se necesita un puré de patata bien consistente, lonchas de bacón de calidad y un relleno jugoso. El horno se encarga del resto, logrando un acabado dorado y crujiente que enamora a primera vista.
En definitiva, el rollo de patata gratinado es la receta estrella para compartir y disfrutar. Gracias a su sabor, a su presentación llamativa y a lo fácil que resulta personalizarlo, se ha convertido en un fenómeno culinario que sigue conquistando paladares en todo el mundo.
Ingredientes de la receta
- 10–12 lonchas de bacón ahumado
- 800 g de patatas
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 3 huevos cocidos
- 150 g de jamón cocido en lonchas
- 150 g de queso en lonchas o rallado (tipo mozzarella o gouda)
- Queso rallado extra para gratinar
Tiempo de preparación
- Preparación: 25 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Total: 55 minutos
Preparación del rollo de patata gratinado paso a paso
Primero pela y cuece las patatas hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y haz un puré mezclando con la mantequilla, la leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. El puré debe quedar consistente, no líquido.
Despúes extiende un trozo grande de papel film sobre la mesa y coloca las lonchas de bacón una junto a otra, ligeramente superpuestas, formando un rectángulo.
Luego coloca encima el puré de patata y extiéndelo en una capa uniforme, dejando los bordes libres para poder enrollar sin problemas.
Añade el relleno: primero el jamón cocido, luego el queso y finalmente los huevos cocidos cortados en rodajas.
Con ayuda del film, enrolla con cuidado hasta formar un cilindro compacto. Aprieta bien y deja reposar 15 minutos en frío para que mantenga la forma.
Retira el film, coloca el rollo sobre una bandeja de horno con papel vegetal y cubre con queso rallado.
Hornea a 200 °C durante 20–25 minutos, hasta que el bacón esté dorado y el queso gratinado.
Consejos para que el rollo de patata gratinado quede perfecto
Es importante que el puré sea espeso, de lo contrario se desmoronará.
Si quieres un toque más crujiente, pincela el bacón con miel antes de hornear.
Puedes preparar el rollo con antelación y gratinar justo antes de servir.
Variantes de la receta
Añade espinacas, champiñones o pimientos salteados para una versión más ligera.
Sustituye el jamón cocido por pollo desmenuzado o atún.
Para una opción más festiva, incorpora frutos secos o un relleno de foie.