Rollo de carne relleno al horno con queso, jamón y bacón
El rollo de carne relleno se ha convertido en una de esas recetas virales que recorren las redes sociales y grupos de cocina, y no es para menos. Su aspecto apetitoso, el relleno jugoso y el exterior crujiente lo han llevado a ganarse un hueco en las mesas familiares y en reuniones con amigos.
Además, es un plato que impresiona visualmente y, al mismo tiempo, resulta sencillo de preparar incluso para quienes no tienen demasiada experiencia en la cocina. Otra de las razones de su popularidad es que este rollo combina ingredientes básicos que todos solemos tener en la nevera: carne picada, jamón york, queso y bacón.
Esa mezcla irresistible de sabores y texturas hace que guste tanto a grandes como a pequeños, lo que lo convierte en un plato perfecto para cualquier ocasión.
Además, el rollo de carne relleno es una receta versátil, ya que permite añadir otros ingredientes al gusto: espinacas, champiñones, pimientos o incluso huevo duro.
Así, cada persona puede adaptarlo según sus preferencias y crear una versión única y personalizada.
Por otro lado, su preparación en el horno asegura una cocción uniforme, logrando una carne jugosa por dentro y un acabado dorado y crujiente por fuera.
Al presentarlo en la mesa y cortarlo en rodajas, se descubre el relleno de colores que aporta un toque espectacular.
Finalmente, hay que destacar que este plato no solo es fácil de hacer, sino también económico y rendidor. Con pocos ingredientes se consigue un resultado de restaurante casero que triunfa tanto en celebraciones como en la comida de diario.
Sin duda, el rollo de carne relleno ha llegado para quedarse en nuestras cocinas.
Ingredientes de la receta
- 800 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 2 huevos
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de perejil seco o fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 6 lonchas de jamón york
- 6 lonchas de queso (tipo havarti o gouda)
- 8 lonchas de bacón
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Total: 1 hora
Preparación del rollo de carne relleno paso a paso
En primer lugar, coloca la carne picada en un bol grande y añade los huevos, el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Después, extiende un trozo grande de film transparente o papel de horno sobre la mesa y coloca la carne encima. Con ayuda de un rodillo o las manos, forma un rectángulo plano y alargado.
A continuación, cubre la carne con las lonchas de jamón york y, sobre este, reparte las lonchas de queso.
Con cuidado, enrolla la carne ayudándote del film, procurando que quede bien compacta. Retira el film y coloca el rollo sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Luego, recubre todo el rollo con las lonchas de bacón, solapándolas para que queden bien fijadas.
Hornea a 180 ºC durante unos 40 minutos, hasta que el bacón esté dorado y crujiente.
Finalmente, deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.
Consejos para que el rollo de carne relleno quede perfecto
- Para un rollo más jugoso, añade un chorrito de leche a la mezcla de carne.
- Si quieres un extra de sabor, espolvorea orégano o pimentón dulce sobre el queso antes de enrollar.
- Al reposar, el rollo se compacta mejor y resulta más fácil cortarlo sin que se desmorone.
Variantes de la receta
- Con espinacas y queso ricotta para un toque más ligero.
- Con huevo duro en el centro para sorprender al cortar.
- Con champiñones salteados para añadir jugosidad y sabor extra.
- Versión picante añadiendo chorizo o un poco de guindilla en la carne.