Pimientos rellenos de carne gratinados al horno
Los pimientos rellenos de carne se han convertido en una de las recetas más buscadas en internet, y no es casualidad. Esta preparación combina sencillez, sabor y una presentación que conquista a primera vista.
La mezcla de pimientos de colores aporta alegría al plato, mientras que el gratinado de queso logra ese toque irresistible que nadie quiere perderse.
Lo que ha hecho viral esta receta no es solo su aspecto visual, sino también lo fácil que resulta adaptarla a los gustos de cada persona.
Con una base de carne picada y sofrito casero, se obtiene un relleno jugoso que se funde a la perfección con la textura suave del pimiento horneado. Además, al ser una receta equilibrada, es ideal tanto para una comida familiar como para sorprender a invitados.
Otro punto clave de su éxito es la versatilidad. Puedes preparar los pimientos rellenos con carne de ternera, pollo, cerdo o incluso combinarlos con arroz y verduras, consiguiendo así una versión más ligera. Las redes sociales han contribuido a su popularidad mostrando vídeos donde el queso fundido cae en hebras al partirlos, algo que ha generado miles de compartidos y comentarios.
El contraste de colores convierte este plato en una opción muy vistosa en la mesa. Rojos, verdes y amarillos brillan una vez gratinados, logrando que cada porción sea un pequeño festín visual. Además, la receta es tan fácil que incluso principiantes en la cocina pueden triunfar con ella sin complicaciones.
En definitiva, los pimientos rellenos de carne gratinados son un ejemplo perfecto de cómo un plato tradicional puede reinventarse y conquistar a todos gracias a su sencillez, sabor y presentación espectacular.
Ingredientes de la receta de pimientos rellenos de carne
- 4 pimientos grandes de colores (rojo, verde y amarillo)
- 400 g de carne picada (ternera, pollo o mixta)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros o 200 g de tomate triturado
- 100 g de queso rallado para gratinar
- 1 zanahoria (opcional, para dar dulzor)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano o hierbas provenzales al gusto
Tiempo de preparación
- 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Horneado y gratinado: 30 minutos
Preparación paso a paso de pimientos rellenos de carne
En primer lugar, lava bien los pimientos, corta la parte superior y retira el rabo. Limpia el interior quitando todas las pepitas y las partes blancas, para que el relleno quede perfecto.
A continuación, prepara un sofrito en una sartén con un poco de aceite de oliva, la cebolla y el ajo bien picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
Añade la zanahoria rallada y los tomates triturados, dejando que todo se cocine lentamente para potenciar los sabores.
Incorpora la carne picada, salpimenta al gusto y cocina hasta que quede bien hecha, removiendo de vez en cuando para que no se formen grumos. Puedes añadir hierbas aromáticas en este punto.
Rellena los pimientos con esta mezcla, colócalos en una bandeja de horno y cúbrelos con queso rallado.
Hornea a 180 ºC durante 25 minutos y después gratina 5 minutos más hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos para que los pimientos rellenos de carne queden perfectos
Elige pimientos firmes y de buen tamaño, así soportarán mejor el horneado.
No los rellenes en exceso, ya que la carne suelta jugos y podría rebosar.
El gratinado es clave: un buen queso que funda bien marcará la diferencia.
Con qué acompañar los pimientos rellenos de carne
Estos pimientos rellenos de carne quedan estupendos con una ensalada fresca, arroz blanco, unas patatas rellenas o guarnición de patatas al horno. También puedes servirlos con pan crujiente para aprovechar la salsa.
Cómo conservarlos
- En la nevera: hasta 3 días en un recipiente hermético.
- En el congelador: se pueden congelar ya rellenos (antes de hornear) o después de cocinarlos, siempre bien envueltos.
Variantes de la receta
- Con arroz: mezcla arroz cocido con la carne para una versión más completa.
- Vegetarianos: sustituye la carne por soja texturizada, quinoa o setas.
- Con bechamel: añade una capa de bechamel antes del queso para un resultado más cremoso.