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Dulces y Postres

PASTEL HELADO DE CHOCOLATE

Cómo hacer un pastel helado de chocolate que quedará perfecto en el cumple de nuestros peques, o cuando quieras sorprender con un postre especial y delicioso, a tus comensales más apreciados como familiares y amigos. ¡¡Estamos seguros de que les va a encantar!!

INGREDIENTES

Pasta:

  • 2 huevos grandes
  • 100 gr de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite de coco)
  • 125 ml de leche
  • 200 gr de harina de avena
  • 3 cucharadas de polvo de cacao
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Brigadier de dulce de leche:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de dulce de leche sin azúcar

Ganache:

  • 200 gramos de chocolate amargo
  • 1/2 caja de nata (crema de leche)

PREPARACIÓN

En la licuadora, procesa los huevos con el azúcar morena, el aceite de coco y la esencia de vainilla hasta conseguir espuma.

Luego añade la leche y mezcla bien.

Por último, agregamos los ingredientes secos tamizados, dejando la levadura en polvo para el final y mezclamos bien.

Engrasamos un molde redondo de 18 cm. con mantequilla y cacao en polvo, y añadimos nuestra masa.

Ponemos al horno precalentado a 180 grados por 30 a 35 minutos.

Brigadier de dulce de leche:

Caliente todos los ingredientes a fuego bajo por unos 10 minutos hasta que comience a hervir.

Apartamos y dejamos enfriar.

Ganache:

Derrita el chocolate en el microondas y agrega la nata, muévete bien y reserva.

Montaje:

Corte el pastel en tres partes iguales y rellene con el dulce de leche.

Pase la ganache en los lados y sobre el pastel y deje en la nevera durante 30 minutos.

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