PANECILLOS DE LECHE RECETA CASERA DETALLADA
Descubre cómo hacer panecillos de leche con esta receta casera. Paso a paso para preparar unos deliciosos panecillos esponjosos en tu propia cocina.
Prepara en casa unos irresistibles panecillos de leche con nuestra receta detallada.
Desde la combinación perfecta de ingredientes como la harina de trigo, la levadura fresca y la mantequilla hasta el paso a paso para obtener una masa suave y esponjosa, esta guía te llevará a través de cada paso del proceso de horneado.
Sorprende a tu familia con estos deliciosos panecillos ideales para el desayuno o la merienda. ¡Haz tus propios panecillos de leche hoy mismo!
INGREDIENTES
- 50 gramos de azúcar
- 300 ml de leche tibia
- 100 gramos de mantequilla a punto pomada
- 17 gramos de sal
- 1 huevo
- 600 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de levadura fresca de panadería (o 7 gramos de levadura seca)
- Opcional: Una pizca de esencia de vainilla
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PANECILLOS DE LECHE
Preparación de los ingredientes:
Pesar y medir todos los ingredientes necesarios para la receta.
Amasado en panificadora:
En la cubeta de la panificadora, agregar la leche tibia, la mantequilla pomada, la sal, el huevo ligeramente batido, el azúcar, la harina y la levadura desmenuzada.
Seleccionar el programa de amasado/masa y dejar que la panificadora haga su trabajo hasta completar el ciclo de amasado y levado.
Amasado con robot de cocina o a mano:
Colocar el accesorio para amasar en el robot de cocina. En el bol del robot, añadir los ingredientes en el mismo orden que para la panificadora.
Amasar a baja velocidad durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
Si lo prefieres, puedes amasar a mano siguiendo el mismo orden de los ingredientes. Amasa hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 10-15 minutos.
Formar un bollo con la masa y dejarla reposar dentro de un bol tapado con un paño seco hasta que duplique su volumen.
Formación de los panecillos:
Forrar una bandeja para horno con papel sulfurizado.
Una vez que la masa ha duplicado su volumen, volcarla sobre una superficie de trabajo y desgasificarla suavemente para eliminar el exceso de aire.
Cortar trozos de masa de aproximadamente 70 gramos cada uno.
Formar los panecillos: Colocar un trozo de masa en la palma de la mano y con la ayuda de un dedo, ir metiendo la masa hacia el centro del bollo. Luego, bolear el bollo sobre la mesa de trabajo.
Colocar los panecillos en la bandeja para horno, dejando espacio entre cada uno.
Leudado y horneado:
Cubrir los panecillos con un paño seco y dejarlos reposar en un lugar cálido hasta que dupliquen su volumen.
Mientras tanto, precalentar el horno a 200 grados Celsius.
Una vez que los panecillos hayan duplicado su volumen, hornear en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
El tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que es recomendable vigilar los panecillos después de los primeros 15 minutos.
Enfriado y almacenamiento:
Una vez cocidos, retirar los panecillos del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Puedes disfrutar los panecillos de leche calientes o dejar que se enfríen por completo antes de guardarlos en un recipiente hermético.
