Descubre cómo preparar palitos de papa crujiente con esta receta fácil. Deliciosos aperitivos caseros que encantarán a todos. Paso a paso detallado.
Prepara unos irresistibles palitos de papa crujiente con esta receta casera.
Con ingredientes simples como patatas, perejil fresco, queso rallado y almidón de maíz, podrás disfrutar de un delicioso aperitivo en pocos pasos.
Desde la cocción y triturado de las patatas hasta el horneado o fritura de los palitos, este paso a paso detallado te guiará para lograr el resultado perfecto.
Sorprende a tus invitados con estos sabrosos snacks, ideales para cualquier ocasión. ¡Palitos de papa crujientes que cautivarán a todos en tu próxima reunión!
IRGREDIENTES
- 3-4 patatas medianas
- 2 g de pimienta negra molida
- 110 g de almidón de maíz
- 8 g de perejil fresco picado finamente
- 100 g de queso (puedes usar cheddar, mozzarella o el que prefieras), rallado
- 30 ml de aceite de oliva (para la mezcla de las patatas) + adicional para freír o hornear
- 3 g de pimentón dulce o picante, según tu preferencia
- 1 litro de agua (aproximadamente 4 tazas)
- Sal al gusto
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PALITOS DE PAPA CRUJIENTE
Preparación de las patatas:
Lava bien las patatas y pélelas si lo deseas. Córtalas en trozos grandes y colócalas en una olla grande con agua hirviendo. Cocina las patatas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco.
Preparación de la mezcla de las patatas:
En un tazón grande, tritura las patatas cocidas con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener un puré suave.
Agrega el perejil picado, la pimienta negra molida, el queso rallado y el almidón de maíz al puré de patatas. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.
Formación de los palitos:
Divide la mezcla en dos partes iguales. Forma una parte en una masa grande y la otra en una masa más pequeña.
Para los palitos más grandes, forma cilindros de aproximadamente 2 cm de diámetro y córtalos en palitos del tamaño deseado.
Para los palitos más pequeños, forma tiras delgadas y alargadas.
Cocción:
Opción 1: Horneado
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Coloca los palitos en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
Mezcla un poco de aceite con el pimentón y cepilla esta mezcla sobre los palitos.
Hornea los palitos a 180°C durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Opción 2: Fritura
Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe los palitos en lotes hasta que estén dorados y crujientes, unos 3-4 minutos por cada lado. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir:
Sirve los palitos de papa calientes, acompañados de tu salsa favorita o disfrútalos solos como un delicioso aperitivo.