EMPANADAS ARGENTINAS RECETA CASERA Y PASO A PASO

Descubre cómo preparar empanadas argentinas con esta receta fácil y deliciosa. Cocina en casa tus propias empanadas argentinas.

Descubre cómo preparar empanadas argentinas con esta receta fácil y deliciosa. Cocina en casa tus propias empanadas argentinas siguiendo nuestros pasos detallados.

Sumérgete en la auténtica experiencia culinaria argentina con nuestra completa guía de receta para hacer empanadas argentinas desde cero.

Desde la preparación de la masa perfectamente dorada hasta el relleno jugoso y lleno de sabor, te guiaremos paso a paso a través de cada etapa del proceso.

Descubre los secretos de esta delicia tradicional, incluyendo consejos para un relleno perfectamente equilibrado con carne picada, cebollas, aceitunas y huevos cocidos. ¡Con nuestra receta detallada, podrás recrear fácilmente en casa el sabor auténtico de las empanadas argentinas y sorprender a tus invitados con un festín irresistible!

INGREDIENTES

Para la masa de las empanadas argentinas:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 1 yema de huevo
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de aceite
  • 120 ml de leche
  • Sal al gusto

Para el relleno de las empanadas argentinas:

  • 300 gramos de carne de ternera picada gruesa (preferiblemente cortada a cuchillo)
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 huevos cocidos, cortados en rodajas
  • 2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso, cortadas en láminas
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 20 gramos de pasas
  • Una pizca de azúcar
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 huevo batido (para pincelar las empanadas antes de hornear)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE EMPANADAS ARGENTINAS CASERAS

Preparando la masa:

En un recipiente grande, forma un volcán con la harina sobre una superficie limpia.

En el centro del volcán, coloca la mantequilla troceada, la yema de huevo, el aceite, el azúcar y la sal.

Comienza a mezclar los ingredientes desde el centro hacia afuera, incorporando gradualmente la harina.

Agrega la leche poco a poco mientras amasas, hasta obtener una masa homogénea y suave.

Deja reposar la masa durante 30 minutos, cubierta con un paño húmedo.

Preparando el relleno:

En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.

Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.

Incorpora el comino, sal, pimienta, pasas, azúcar y perejil picado. Cocina por unos minutos más, hasta que los sabores se mezclen bien. Retira del fuego y deja enfriar.

Precalienta el horno a 180°C.

Armando las empanadas:

Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos de aproximadamente 10-12 cm de diámetro.

Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa.

Agrega una rodaja de huevo cocido y algunas láminas de aceitunas sobre el relleno.

Dobla la masa sobre el relleno para formar la empanada y sella los bordes presionando con un tenedor.

Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear.

Pincela cada empanada con huevo batido.

Hornea las empanadas durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.

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