Galletas de naranja suaves y esponjosas
Las galletas de naranja se han convertido en una de las recetas más buscadas de los últimos meses, y no es casualidad.
Su sabor delicado, su textura suave y ese toque cítrico irresistible han conquistado a quienes disfrutan de un dulce sencillo pero lleno de personalidad. Son perfectas tanto para acompañar el café de la mañana como para compartir en una merienda especial.
El fenómeno viral de estas galletas se debe, sobre todo, a que no requieren técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de conseguir. Con apenas unos pasos, cualquier persona, incluso sin mucha experiencia en la repostería, puede lograr un resultado digno de pastelería.
Además, el aroma a naranja que invade la cocina mientras se hornean es motivo suficiente para que se hayan hecho tan populares en redes sociales.
Otro detalle que ha favorecido su éxito es su versatilidad. Puedes servirlas tal cual, o bien darles un acabado más vistoso decorándolas con un poco de ralladura de cáscara de naranja en el centro. Este simple gesto hace que pasen de ser un dulce casero a una opción elegante para presentar en cualquier ocasión especial.
Las galletas de naranja también han logrado conquistar a quienes buscan un postre ligero y menos empalagoso que las clásicas galletas de mantequilla. Su frescura, sumada a una textura que se deshace en la boca, las convierte en un bocado que nunca cansa.
En definitiva, no es extraño que se hayan vuelto tendencia: son fáciles de preparar, rápidas, económicas y deliciosas. Todo esto explica por qué las galletas de naranja han traspasado fronteras y ya forman parte de los recetarios caseros más compartidos en internet.
Ingredientes de la receta
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- Ralladura de una naranja
- Zumo de media naranja natural
- Una pizca de sal
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Reposo: 20 minutos
- Horneado: 12-15 minutos
- Tiempo total: 45-50 minutos
Preparación paso a paso de las galletas de naranja
En un bol amplio, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea. Este paso es fundamental para que las galletas de naranja queden esponjosas y con buen volumen.
A continuación, incorpora el huevo y mezcla bien, asegurándote de que se integre por completo antes de añadir los siguientes ingredientes.
Agrega la ralladura y el zumo de naranja, lo que aportará tanto aroma como frescura a la masa. Remueve de forma constante para que los sabores se distribuyan de manera uniforme.
Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal, e incorpóralas poco a poco a la mezcla anterior. Utiliza movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.
Una vez tengas una masa suave, cúbrela con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante 20 minutos. De este modo, será más fácil dar forma a las galletas.
Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel vegetal. Forma pequeñas bolitas de masa, colócalas separadas entre sí y aplástalas ligeramente.
Si lo deseas, añade un poco de ralladura de cáscara de naranja en el centro de cada galleta para decorar.
Hornea durante 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Consejos para que las galletas de naranja queden perfectas
Usa naranjas frescas: el zumo recién exprimido marca la diferencia en el sabor.
No batas en exceso la masa una vez añadida la harina, así evitarás que queden duras.
Respeta el tiempo de reposo en frío, ya que ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Vigila el horno: cada minuto extra puede hacer que pierdan su suavidad.
Con qué acompañar las galletas de naranja
Las galletas de naranja combinan de maravilla con un café recién hecho, un té suave o incluso un vaso de leche fría.
También resultan ideales para servir junto a un helado o un yogur natural, creando un contraste delicioso entre cremosidad y frescura cítrica.
Cómo conservar las galletas de naranja
Para que las galletas de naranja se mantengan tiernas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservan perfectamente durante 4 o 5 días.
Si deseas prolongar su frescura, también puedes congelarlas y recalentarlas unos minutos en el horno antes de consumirlas.
Variantes de la receta
Chocolate: añade chips de chocolate a la masa para lograr una versión más golosa.
Con especias: incorpora una pizca de canela o jengibre para dar un toque cálido.
Sin gluten: sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten aptas para repostería.
Más crujientes: hornea unos minutos extra si prefieres unas galletas de naranja con textura más firme.