Galletas con trozos de chocolate irresistibles y fáciles de preparar
Las galletas con trozos de chocolate se han convertido en una de las recetas más virales de los últimos tiempos. No es de extrañar, ya que su combinación perfecta de textura crujiente por fuera y tierna en el interior las convierte en un dulce universalmente amado.
Además, son rápidas de preparar y no requieren experiencia previa en repostería, lo que las hace accesibles para todos.
El auge de estas galletas viene también de su versatilidad. Se pueden disfrutar recién horneadas, cuando el chocolate aún está fundido, o al día siguiente, cuando la masa adquiere una consistencia aún más sabrosa.
Esto las hace ideales tanto para darse un capricho personal como para compartir en familia o con amigos.
En redes sociales, millones de usuarios han compartido sus propias versiones, desde las más clásicas hasta las que incluyen ingredientes inesperados como frutos secos, caramelo o incluso un toque de sal marina. Ese toque personal es lo que ha impulsado su fama, ya que cada persona puede adaptarlas a su gusto.
Otro de los motivos por los que las galletas con trozos de chocolate han conquistado a tantos es su capacidad para despertar recuerdos. El aroma que se desprende del horno evoca la calidez del hogar y esos momentos sencillos que se convierten en memorables.
Finalmente, esta receta ha sido adoptada en todo el mundo, traspasando fronteras y culturas. Lo mejor es que siempre funciona, y el resultado nunca defrauda. Preparar estas galletas es mucho más que cocinar: es regalar alegría en forma de pequeños bocados.
Ingredientes de la receta
- 250 g de harina de trigo
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 80 g de azúcar blanco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 150 g de trozos de chocolate o chispas
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Reposo de la masa: 30 minutos
- Horneado: 12 minutos
- Total: aproximadamente 1 hora
Preparación de galletas con trozos de chocolate paso a paso
En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar blanco y moreno hasta conseguir una mezcla cremosa.
A continuación, incorpora el huevo junto con la esencia de vainilla y mezcla hasta que se integren por completo.
En otro recipiente, tamiza la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Después, añade poco a poco esta mezcla seca al bol principal, utilizando movimientos envolventes.
Cuando la masa esté homogénea, incorpora los trozos de chocolate y mézclalos suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.
Cubre la masa con papel film y deja reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Este paso es clave para que las galletas conserven su forma en el horno.
Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel vegetal.
Forma bolitas de masa con ayuda de una cuchara y colócalas sobre la bandeja, dejando espacio suficiente entre cada una.
Hornea durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro se vea ligeramente blando.
Deja enfriar en una rejilla antes de disfrutar de tus deliciosas galletas con trozos de chocolate.
Consejos para que las galletas con trozos de chocolate queden perfectas
No batas en exceso la mezcla cuando incorpores la harina, ya que la masa podría endurecerse.
Usa mantequilla de calidad, es la clave del sabor.
No te saltes el reposo en frío, ayuda a conseguir una textura más firme y un horneado uniforme.
Añade sal en escamas justo al sacarlas del horno si buscas un contraste irresistible.
Variantes de la receta
Con frutos secos: añade nueces, almendras o avellanas troceadas.
Versión saludable: sustituye parte de la harina por avena molida y el azúcar por panela.
Doble chocolate: mezcla cacao en polvo en la masa y añade trozos de chocolate blanco.
Sin gluten: utiliza harina sin gluten especial para repostería.
Con qué acompañar las galletas con trozos de chocolate
Son perfectas con un vaso de leche fría, un café recién hecho o incluso un batido casero. También puedes servirlas como postre junto a una bola de helado de vainilla.
Cómo conservar las galletas con trozos de chocolate
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. Si prefieres conservar la masa cruda, congélala en bolitas y hornea directamente cuando quieras disfrutar de galletas recién hechas.
Receta de helado con galletas con chocolate
