Empanadillas de carne y pimiento con salsa de tomate
Las empanadillas de carne se han convertido en una de las recetas más buscadas en internet en los últimos meses, y no es casualidad.
Su sabor casero, su facilidad de preparación y la versatilidad de ingredientes las han llevado a ser protagonistas en redes sociales y blogs de cocina. La combinación de la carne con el pimiento y la suavidad de la salsa de tomate ha conquistado a miles de hogares.
Una de las razones por las que se han hecho virales es porque son perfectas tanto para una comida familiar como para una cena informal con amigos.
Además, no requieren de una técnica culinaria complicada, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan sorprender con algo delicioso sin pasar horas en la cocina.
Las imágenes compartidas en redes sociales muestran empanadillas doradas, crujientes por fuera y jugosas por dentro, lo que ha despertado el apetito de quienes las ven. Además, se pueden preparar con antelación, congelar y freír o hornear en el momento justo, algo que las hace muy prácticas.
Otro factor que ha impulsado su popularidad es que admiten muchísimas variantes: desde añadir especias más exóticas hasta cambiar el tipo de carne. Esta flexibilidad hace que cada persona pueda adaptarlas a su gusto personal sin perder su esencia.
Por último, las empanadillas de carne triunfan porque evocan recuerdos de la infancia y de la cocina de nuestras abuelas. Al mismo tiempo, se presentan como una receta moderna que se adapta a los estilos de vida actuales. Esta fusión entre tradición y actualidad es, sin duda, la clave de su éxito.
Ingredientes de la receta de empanadillas de carne
- 250 g de carne picada (ternera o mezcla)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 g de salsa de tomate casera o de calidad
- 1 paquete de obleas para empanadillas, al final de este articulo te enseño a hacerlas caseras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido (para pintar)
Tiempo de preparación
- Preparación: 25 minutos
- Cocinado: 20 minutos
- Total: 45 minutos
Preparación del las empanadillas de carne paso a paso
En primer lugar, pica finamente la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
A continuación, añade la carne picada y cocina a fuego medio mientras la desmenuzas con una cuchara de madera. Salpimienta al gusto.
Cuando la carne esté bien cocinada, incorpora la salsa de tomate y mezcla durante unos minutos, dejando que los sabores se integren. Retira del fuego y deja enfriar.
Rellena cada oblea de empanadilla con una cucharada del sofrito. Dobla la masa y sella los bordes con un tenedor para evitar que se abra durante la cocción.
Coloca las empanadillas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Píntalas con huevo batido para que queden doradas.
Hornea a 180 ºC durante 15-20 minutos hasta que estén crujientes y con un bonito color dorado.
Consejos para que las empanadillas de carne quede perfectas
No sobrecargues las empanadillas de relleno, ya que podrían abrirse al hornear.
Sella bien los bordes con el tenedor o incluso con un poco de agua para mayor seguridad.
Deja enfriar el relleno antes de rellenar, así evitarás que la masa se rompa.
Variantes de la receta
Empanadillas fritas: si prefieres un resultado más crujiente, fríelas en abundante aceite caliente.
Con queso: añade queso rallado al relleno para un toque más jugoso.
Versión ligera: utiliza carne de pollo o pavo y hornea siempre en lugar de freír.
Con qué acompañar las empanadillas de carne
Estas empanadillas van de maravilla con una ensalada fresca, unas patatas asadas o incluso como parte de un picoteo con otras tapas caseras.
Cómo conservar las empanadillas de carne
En la nevera: guárdalas en un recipiente hermético hasta 3 días.
Congeladas: congélalas ya rellenas y crudas, y cocínalas directamente cuando las necesites.
Receta para hacer masa de empanadilla casera
