Empanada argentina con masa casera fácil y auténtica

Las empanada argentina se han vuelto virales en redes sociales por una razón muy simple: combinan tradición, sabor casero y una jugosidad irresistible que conquista a cualquiera. Aunque existen cientos de versiones regionales, esta preparación con masa casera se ha destacado porque recupera ese toque artesanal que muchos pensaban perdido. Además, en un mundo donde la cocina rápida domina, esta receta invita a bajar el ritmo y disfrutar del proceso, algo que el público ha celebrado enormemente.

Por otro lado, la viralidad también llegó gracias a que esta empanada argentina es perfecta tanto para principiantes como para cocineros experimentados, ya que, paso a paso, revela una técnica sencilla pero muy efectiva. A esto se suma que el relleno típico criollo —con su aroma a especias y su equilibrio entre dulzor y acidez— ha enamorado a miles de personas que buscaban un plato económico y con identidad.

Asimismo, las redes han impulsado este fenómeno porque la gente comparte sus propias versiones, y aunque todas son diferentes, todas respetan la esencia de la cocina argentina: generosa, sabrosa y hecha para compartir. El hecho de que cada hogar pueda adaptar la masa y el relleno a su gusto ha contribuido a que la receta circule sin parar.

Finalmente, esta empanada destaca porque tiene historia, sabor y cariño. Y en un momento en el que los platos tradicionales vuelven a cobrar fuerza, esta receta se posiciona como una de las favoritas. Así, paso a paso, se ha convertido en un símbolo de comunidad y buena cocina casera.

Empanada argentina con masa casera fácil y auténtica

Disfruta la mejor empanada argentina con masa casera, una receta tradicional, jugosa y fácil de preparar, explicada paso a paso con consejos prácticos, variantes auténticas y trucos para lograr un sabor irresistible y profesional en casa.

Ingredientes de la receta

Para la masa:

500 g de harina de trigo
200 ml de agua tibia
100 g de grasa vacuna o manteca
1 cucharadita de sal
1 chorrito de vinagre

Para el relleno clásico criollo:

500 g de carne picada
2 cebollas grandes
1 pimiento rojo
2 huevos duros
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de ají molido
Aceitunas (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Tiempo de preparación

Preparación: 40 minutos
Cocción: 20 minutos
Total: 60 minutos

Preparación de la empanada argentina con masa casera paso a paso

Para comenzar, mezcla la harina con la sal y, poco a poco, incorpora la grasa derretida. Luego añade el agua tibia con un chorrito de vinagre. Amasa hasta obtener una masa suave y, después, deja reposar 20 minutos para que se relaje.

Mientras tanto, prepara el relleno: sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Posteriormente, agrega la carne y cocina integrando bien.

A continuación, incorpora el pimentón, el comino y el ají molido, mezclando constantemente para que suelten aroma. Ajusta de sal y pimienta. Después, deja enfriar antes de añadir los huevos picados y las aceitunas.

Luego estira la masa fina y corta discos. Coloca una cucharada generosa de relleno en cada uno y, seguidamente, cierra con repulgue tradicional.

Finalmente, hornea a 200 °C durante 20 minutos o fríe en aceite caliente hasta dorar.

Consejos para que la empanada argentina quede perfecta

Enfría el relleno antes de armar las empanadas para evitar que se abran.

No amases de más la masa: así quedará tierna y elástica.

Usa comino y pimentón de buena calidad, ya que son clave para el sabor.

Sella bien el repulgue para que no pierda jugosidad.

Variantes de la receta

Empanada argentina salteña: más jugosa, con papa y caldo.

De pollo: reemplaza la carne por pollo desmenuzado.

Empanada vegetariana: mezcla espinaca, huevo y queso.

Empanada con pasas: dulce y muy típica en el noroeste argentino.

Con qué acompañar la empanada argentina

La opción más tradicional es disfrutarla con chimichurri casero, aunque también combina con ensaladas frescas, salsa criolla o un vino tinto joven.

Cómo conservar la empanada argentina

Guárdala en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. También puedes freezarla cruda o cocida hasta 3 meses. Al recalentar, usa horno para recuperar su textura original.

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