Bizcocho de mantequilla fácil y esponjoso

El bizcocho de mantequilla se ha vuelto viral porque combina tres cosas irresistibles: sencillez, textura ultra esponjosa y un sabor clásico que nunca falla. En redes sociales ha destacado por su miga suave y húmeda, además de su acabado dorado perfecto, lo que lo convierte en una receta ideal tanto para principiantes como para reposteros más avanzados.

Además, este bizcocho triunfa porque no necesita técnicas complicadas ni ingredientes raros. De hecho, con pocos pasos y productos básicos se logra un resultado espectacular. Por eso, miles de personas lo han replicado en casa y lo han adaptado a su gusto personal.

Por otro lado, el aroma que desprende al hornearse es uno de sus mayores atractivos. Nada más salir del horno, llena la cocina de un olor dulce y mantecoso que invita a cortar una rebanada al instante.

Asimismo, el bizcocho de mantequilla es muy versátil. Puede servirse solo, rellenarse, cubrirse con glaseado o acompañarse con frutas, lo que lo hace perfecto para desayunos, meriendas o celebraciones.

Finalmente, su éxito también se debe a su resultado constante: si sigues los pasos correctamente, obtendrás un bizcocho alto, tierno y con una miga equilibrada, ideal para cualquier ocasión especial o para el día a día.

Ingredientes de la receta

200 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar
4 huevos
250 g de harina de trigo
10 g de levadura química
100 ml de leche
1 cucharadita de vainilla
Pizca de sal

Tiempo de preparación

Preparación: 20 minutos
Horneado: 40-45 minutos
Tiempo total: 1 hora aproximadamente

Preparación del bizcocho de mantequilla paso a paso

Primero, precalienta el horno a 180 °C y engrasa el molde con mantequilla y harina.

A continuación, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa.

Luego, añade los huevos uno a uno, integrando bien cada unidad antes de continuar.

Después, incorpora la vainilla y la leche poco a poco.

Seguidamente, tamiza la harina con la levadura y la sal, y agrégala a la mezcla con movimientos envolventes.

Finalmente, vierte la masa en el molde y hornea durante 40-45 minutos. Comprueba con un palillo antes de sacar.

Consejos para que el bizcocho de mantequilla quede perfecto

Usa mantequilla a temperatura ambiente para lograr una textura cremosa.

No sobrebatas la harina, así evitarás que quede denso.

Respeta el tiempo de horneado y no abras el horno antes de los primeros 30 minutos.

Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar para que no se rompa.

Con qué acompañar el bizcocho de mantequilla

Puedes servirlo con mermelada, nata montada, frutas frescas, chocolate caliente o un café recién hecho. Además, también queda delicioso con un toque de azúcar glas por encima.

Cómo conservar el bizcocho de mantequilla

Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. Asimismo, puedes congelarlo en porciones durante 2 meses para disfrutarlo cuando quieras.