Baklava casera: la receta viral que conquista a todos
Este postre, originario de la tradición turca y de Oriente Medio, combina de manera única capas crujientes de masa filo con frutos secos y un almíbar aromático irresistible.
Gracias a su contraste de texturas y sabores, ha logrado enamorar a quienes lo prueban por primera vez.
Uno de los motivos de su popularidad es la facilidad con la que se puede preparar en casa. Aunque a primera vista parece un postre elaborado, lo cierto es que, con un poco de paciencia y siguiendo los pasos adecuados, cualquiera puede lograr un resultado espectacular.
Esto explica por qué tantas personas comparten sus experiencias en redes sociales, haciendo que el baklava se vuelva tendencia.
Además, el baklava no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo. Sus capas doradas y brillantes, bañadas en almíbar, convierten cada porción en una pequeña joya culinaria. Este detalle lo hace ideal tanto para celebraciones especiales como para sorprender en una reunión familiar o con amigos.
Otro aspecto clave es su versatilidad. Aunque la receta tradicional se prepara con nueces, existen variantes con pistachos, almendras o avellanas, adaptándose al gusto de cada persona. Incluso hay quienes juegan con especias como la canela o el cardamomo para darle un toque aún más personal.
Por último, no podemos olvidar que preparar baklava casera es también un viaje cultural. Cada bocado nos conecta con siglos de historia gastronómica y con una tradición que sigue viva hoy gracias a su sabor inigualable. No es de extrañar que se haya vuelto viral: es un postre que emociona tanto al paladar como a la vista.
Ingredientes de la receta de baklava casera
- 300 g de masa filo
- 200 g de nueces picadas (puedes mezclar con pistachos o almendras)
- 150 g de mantequilla derretida
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 250 ml de agua
- 200 g de azúcar (para el almíbar)
- 150 g de miel
- 1 rodaja de limón
- 1 ramita de canela
Tiempo de preparación
- Preparación: 30 minutos
- Horneado: 35 minutos
- Reposo: 2 horas
Preparación de la baklava casera paso a paso
Precalienta el horno a 180 ºC.
Unta con mantequilla una fuente apta para horno.
Coloca una hoja de masa filo en la base, pincela con mantequilla y repite con 6 capas.
Mezcla los frutos secos, azúcar y canela, y espolvorea una capa sobre la masa.
Alterna 2 capas de masa filo con la mezcla de frutos secos, hasta terminar.
Finaliza con 6 capas de masa filo bien enmantecadas.
Corta en cuadrados o rombos antes de hornear.
Hornea 35 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Mientras tanto, prepara el almíbar con agua, azúcar, miel, limón y canela. Cocina 10 minutos.
Vierte el almíbar caliente sobre el baklava recién salido del horno.
Deja reposar al menos 2 horas antes de servir.
Consejos para una baklava casera perfecta
Usa frutos secos frescos para intensificar el sabor.
No dejes que la masa filo se seque: cúbrela con un paño húmedo mientras trabajas.
El corte en rombos es tradicional y facilita el reparto.
Deja reposar bien para que absorba el almíbar.
Variantes de la receta
Con pistachos: típica en Turquía.
Con almendras: más suave y delicada.
Con especias: añade cardamomo o clavo para un toque exótico.
Versión vegana: sustituye la mantequilla por margarina vegetal y la miel por sirope de agave.