Tarta galleta y crema de queso: el postre viral más irresistible
La tarta de galleta y crema de queso se ha convertido en tendencia en redes sociales y no es casualidad.
Este postre combina lo mejor de dos clásicos irresistibles: la textura crujiente de la galleta y la suavidad sedosa de la crema de queso. El resultado es un dulce fresco, vistoso y sorprendentemente fácil de preparar en casa.
Lo que la hace especial es su montaje en capas. La base se compone de galleta triturada con mantequilla, firme y consistente, seguida de una cremosa capa de queso y nata.
Después, se añaden galletas enteras humedecidas para que absorban el sabor y se integren a la perfección, intercalando nuevamente con crema de queso. Para finalizar, una última capa de galletas recubierta con dulce de leche y arroz inflado o frutos secos, que aporta un contraste crujiente y goloso.
Este juego de texturas es el secreto de su éxito: crujiente en la base, cremoso en el centro y un acabado dulce con un toque crocante en la superficie. Cada bocado es una experiencia completa que recuerda a las meriendas de siempre, pero con un giro moderno y viral.
Otra razón por la que la receta ha conquistado a tantas personas es su facilidad y versatilidad. No requiere horno, se prepara con ingredientes muy comunes y se adapta a todos los gustos, permitiendo usar frutas, chocolate o diferentes tipos de frutos secos. Además, su presentación en molde de vidrio rectangular la convierte en un postre perfecto para compartir.
En definitiva, la tarta de galleta y crema de queso es más que un postre: es una propuesta sencilla, económica y elegante que está conquistando hogares y celebraciones. Ideal para cualquier ocasión, es un imprescindible en tu recetario dulce.
Ingredientes de la receta
- 250 g de galletas tipo María o Digestive
- 120 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de dulce de leche cremoso
- 50 g de arroz inflado (o frutos secos triturados)
- 200 ml de leche (para humedecer las galletas)
Tiempo de preparación
- Preparación: 35 minutos
- Reposo en frío: mínimo 4 horas
- Total: 4 horas y 35 minutos
Preparación de la tarta de galleta y crema de queso paso a paso
Primero tritura la mitad de las galletas hasta obtener una textura de arena fina. Mézclalas con la mantequilla derretida y forma la base en el molde de vidrio, presionando bien. Reserva en la nevera.
Para la crema, bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que quede suave y sin grumos.
A continuación monta la nata bien fría y añádela con movimientos envolventes a la mezcla de queso. La crema debe quedar ligera pero firme.
Luego cubre la base de galleta triturada con una capa de crema de queso, alisando con una espátula.
Seguidamente sumerge rápidamente las galletas enteras en la leche (sin dejarlas blandas en exceso) y coloca una capa completa sobre la crema.
Después extiende nuevamente otra capa de crema de queso sobre las galletas.
Coloca la última capa de galletas humedecidas en leche.
Para la cobertura, mezcla el dulce de leche con el arroz inflado o frutos secos y distribuye sobre la capa final de galletas.
Refrigera un mínimo de 4 horas antes de servir para que las capas se asienten y la tarta se corte perfectamente.
Consejos para que la tarta de galleta y crema de queso quede perfecta
No humedezcas demasiado las galletas: basta con un toque de leche para que se ablanden sin romperse.
Compacta bien la base para que sirva de soporte al resto de capas.
Monta la nata bien fría, de lo contrario la crema no tendrá la consistencia adecuada.
Deja reposar toda la noche si puedes, el sabor será más intenso y las capas estarán mejor asentadas.
Variantes de la receta
Versión con chocolate: sustituye el dulce de leche por crema de cacao.
Frutal: intercala rodajas de plátano o fresas entre las capas de crema.
Versión ligera: utiliza queso crema light y leche desnatada para humedecer las galletas.
Versión gourmet: añade un toque de licor (como amaretto o café) a la leche con la que humedeces las galletas.