Tortitas de verdura y queso fáciles y saludables - Recetas Virales Saludables Cocina Consciente y Sin Secretos

Las tortitas de verdura y queso se han convertido en una receta viral porque combinan sencillez, sabor y un aporte nutritivo que gusta tanto a niños como a adultos.

No solo son una forma deliciosa de comer más vegetales, sino que también se preparan en muy poco tiempo, lo que las convierte en una solución perfecta para el día a día.

Uno de los motivos principales de su popularidad es que son muy versátiles: puedes servirlas como un desayuno completo, una cena ligera o incluso como snack saludable.

Además, se adaptan fácilmente a los gustos de cada persona, ya que se pueden preparar con diferentes tipos de queso y verduras.

Estas tortitas destacan por su textura dorada y crujiente por fuera, mientras que por dentro mantienen una jugosidad irresistible gracias al queso fundido y las verduras frescas. Su sabor es equilibrado, suave pero lleno de matices, lo que hace que nadie se resista a probar más de una.

Por otro lado, son una excelente alternativa para los más pequeños de la casa que suelen resistirse a comer verduras. Con esta receta, los vegetales pasan a ser los protagonistas, pero con un toque tan apetitoso que hasta los paladares más exigentes quedan satisfechos.

Finalmente, su éxito también radica en que son muy económicas y permiten aprovechar verduras que tengamos en la nevera, evitando el desperdicio de alimentos. Preparar estas tortitas es apostar por la cocina práctica, saludable y sabrosa.

Ingredientes de la receta (6–8 tortitas pequeñas)

1 zanahoria grande, rallada finamente
1 calabacín, rallado y bien escurrido
½ taza de brócoli cocido y machacado muy finito
¼ de taza de cebolla en cubos (opcional)
2 huevos grandes
40 g de queso rallado (mozzarella o manchego bajo en grasa)
2–3 cucharadas de harina de avena (solo para dar estructura)
Sal y pimienta al gusto
Opcionales: perejil o cilantro fresco
Aceite en spray o 1 cucharadita de aceite para dorarlas

Tiempo de preparación

Preparación: 15 minutos
Cocinado: 10 minutos
Total: 25 minutos

Preparación de las tortitas de verdura y queso paso a paso

En primer lugar, ralla la zanahoria y el calabacín. Es muy importante exprimir el exceso de agua del calabacín con las manos o usando un paño limpio, ya que de lo contrario las tortitas quedarán demasiado blandas.

Después, en un bol grande, mezcla las verduras con los huevos, el queso y el perejil o cilantro. Añade sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.

A continuación, incorpora la harina de avena poco a poco. La cantidad exacta dependerá de la humedad de las verduras; debes obtener una masa manejable que permita formar tortitas sin que se deshagan.

Con ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de la mezcla y aplástalas ligeramente con las manos para dar forma redonda y plana.

Finalmente, calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite o spray. Dora las tortitas a fuego medio–bajo durante 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén firmes y doradas.