Tarta de galleta y chocolate casera fácil y deliciosa
La tarta de galleta y chocolate se ha convertido en una de las recetas más virales de los últimos tiempos, y no es de extrañar.
Su irresistible combinación de capas de galletas bañadas con una crema suave de chocolate logra conquistar a pequeños y mayores en cada bocado. Además, es una receta sin horno, rápida de hacer y con un resultado espectacular.
Lo que más sorprende de esta tarta es su presentación. Al servirse en una bandeja de vidrio rectangular transparente, se aprecian claramente las capas alternas de galleta y crema, creando un efecto visual llamativo y elegante que entra por los ojos antes de probarla. Terminarla con trozos de galleta en la superficie le da un toque rústico y casero que hace aún más vistosa la preparación.
Otra de las razones por las que se ha hecho tan popular es su sencillez. Con ingredientes básicos que todos solemos tener en casa, se consigue un postre digno de cualquier celebración. Además, no se necesita experiencia previa en repostería, ya que el paso a paso es muy fácil de seguir y siempre sale bien.
El contraste de texturas también juega un papel fundamental. Las galletas se hidratan lo justo al mezclarse con la crema de chocolate, manteniendo un ligero toque crujiente que se equilibra con la suavidad del relleno. Esa combinación de cremosidad y mordida es la clave de su éxito.
Por último, la versatilidad de esta receta permite adaptarla a cualquier gusto. Se puede preparar con chocolate negro, con chocolate con leche, incluso con chocolate blanco, y añadir frutos secos o frutas para darle un toque personal. Así, cada persona puede versionar la receta y convertirla en su postre estrella para cualquier ocasión especial.
Ingredientes de la receta
- 2 paquetes de galletas de tu elección
- 1 litro de leche entera
- 200 g de chocolate negro
- 200 g de chocolate con leche
- 100 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 1 sobre de cuajada en polvo o 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Galletas troceadas para decorar
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Reposo en frío: 4 horas
- Tiempo total: 4 horas y 20 minutos
Preparación de la tarta de galleta y chocolate paso a paso
Preparar la crema de chocolate: en un cazo añade la nata, el azúcar y la esencia de vainilla. Lleva a fuego medio e incorpora los chocolates troceados, removiendo hasta que se derritan por completo.
Después, disuelve la cuajada o maicena en un poco de leche fría e intégrala a la mezcla, removiendo hasta obtener una crema espesa y homogénea.
Mojar las galletas: vierte la leche en un bol amplio y humedece ligeramente las galletas, evitando que se rompan.
Montar la tarta: coloca una primera capa de galletas en la base de la bandeja de vidrio transparente. Cubre con una capa generosa de crema de chocolate. Repite alternando galletas y crema hasta llenar la fuente.
Decorar: termina con una capa de crema y añade galletas troceadas por encima para dar textura y vistosidad.
Refrigerar: deja reposar la tarta al menos 4 horas en la nevera para que tome consistencia.
Consejos para que la tarta de galleta y chocolate quede perfecta
Utiliza galletas ligeramente humedecidas, ya que si absorben demasiada leche se desharán.
Combinar chocolate negro y con leche equilibra el dulzor y la intensidad del postre.
Prepara la tarta de un día para otro, así las capas estarán bien asentadas.
Variantes de la receta
Sustituir la crema de chocolate por crema pastelera para un sabor más suave.
Añadir capas de plátano o fresas entre la crema.
Usar galletas integrales o de cacao para variar el contraste de colores.