Buñuelos de patata crujientes y fáciles de preparar
Los buñuelos de patata crujientes se han convertido en una de las recetas más virales de los últimos meses gracias a su sencillez y, sobre todo, a su increíble textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
En las redes sociales, muchos usuarios han compartido vídeos mostrando cómo preparar estos pequeños bocados dorados que conquistan a cualquiera desde el primer mordisco.
La combinación de un alimento tan básico como la papa con un rebozado ligero y un punto de especias hace que el resultado sea irresistible.
Además, los buñuelos de patata son una receta muy versátil, ya que se pueden disfrutar tanto como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal junto a una ensalada fresca.
La clave de su éxito radica en lo fáciles que resultan de elaborar y en el poco tiempo que requieren para estar listos. Esto los convierte en una opción ideal para reuniones familiares, celebraciones o simplemente para improvisar una cena deliciosa en cuestión de minutos.
Otra de las razones de su popularidad es que son muy económicos, pues con apenas unas patatas, un huevo y un poco de harina se consigue una receta para varias personas. No es necesario recurrir a ingredientes sofisticados ni complicados procesos de cocina, lo que ha hecho que muchas personas se animen a prepararlos en casa.
El contraste entre el interior suave y el exterior dorado crujiente es lo que ha provocado que esta receta se viralice en plataformas de cocina. Y es que cuando un plato ofrece tanto sabor con tan poco esfuerzo, rápidamente se gana un lugar en la lista de favoritos.
Si buscas sorprender con algo diferente pero fácil de hacer, los buñuelos de patata son una apuesta segura. Además, con algunos toques personales, puedes darles un giro especial que los hará aún más irresistibles.
Ingredientes de la receta
- 3 patatas medianas
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva suave o de girasol para freír
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 15 minutos
- Total: 30 minutos
Preparación de los buñuelos de patata crujientes paso a paso
En primer lugar, pela y lava las patatas, después cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
A continuación, escúrrelas muy bien y haz un puré suave y sin grumos. Este detalle es esencial para que la masa quede uniforme.
Luego, añade el huevo, la harina, el ajo y el perejil. Mezcla hasta que la masa sea manejable y ligeramente espesa.
Con ayuda de dos cucharas o con las manos enharinadas, forma pequeñas bolitas del mismo tamaño para que se frían de manera uniforme.
Calienta abundante aceite en una sartén profunda y, cuando esté bien caliente, fríe los buñuelos en tandas.
Gíralos con cuidado para que se doren de forma pareja y, al sacarlos, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos para que los buñuelos de patata crujientes queden perfectos
Escurrir bien las patatas cocidas es fundamental para que la masa no quede aguada.
El aceite debe estar caliente pero no humeante, de lo contrario los buñuelos se dorarán demasiado rápido por fuera y quedarán crudos por dentro.
Añadir especias como pimentón, curry o queso rallado puede potenciar aún más el sabor.
Variantes de la receta
Al horno: para una versión más ligera, se pueden hornear los buñuelos a 200 °C durante 20 minutos, volteándolos a mitad de cocción.
Con relleno: introduce un pequeño cubo de queso, jamón o incluso verduras en el centro de la masa antes de freírlos.
Veganos: sustituye el huevo por una cucharada de harina de garbanzo mezclada con agua.