Pollo a la naranja al horno: receta fácil, jugosa y sorprendente
El pollo a la naranja se ha convertido en una de las recetas más buscadas y compartidas en los últimos años, no solo por su sabor equilibrado entre lo dulce y lo salado, sino también porque es una opción saludable y sencilla de preparar en casa.
La combinación del cítrico con la carne tierna del pollo consigue un plato que enamora tanto a los más pequeños como a los adultos.
Además, esta receta ha ganado popularidad en redes sociales y blogs de cocina porque ofrece un resultado espectacular con muy poco esfuerzo. Su aspecto dorado y brillante resulta irresistible en fotografías y vídeos, lo que explica por qué se ha hecho viral en tan poco tiempo.
Cocineros aficionados y profesionales coinciden en que es una alternativa perfecta para sorprender sin necesidad de técnicas complicadas.
Otra de las razones de su éxito es que el pollo a la naranja al horno se adapta fácilmente a diferentes estilos de vida: es apto para quienes buscan platos bajos en grasa, para quienes siguen una dieta equilibrada e incluso para quienes desean innovar en celebraciones familiares. Su sabor fresco y aromático lo convierte en una excelente elección durante todo el año.
Asimismo, la receta permite múltiples variantes, desde usar muslos, pechugas o alitas, hasta enriquecer la salsa con especias exóticas o un toque de miel. Por eso, cada persona puede personalizarla y conseguir un plato único sin perder la esencia que lo caracteriza.
En definitiva, el pollo a la naranja es mucho más que una receta: es un fenómeno culinario que ha conquistado la cocina casera y que, gracias a su sencillez y versatilidad, promete seguir siendo tendencia.
Ingredientes de la receta (4 personas)
- 1 pollo entero troceado o 8 muslos de pollo
- 3 naranjas (zumo y ralladura)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana en juliana
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de miel
- 100 ml de caldo de pollo
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Preparación del pollo a la naranja paso a paso
En primer lugar, precalienta el horno a 200 ºC para que alcance la temperatura adecuada antes de introducir el pollo.
Mientras tanto, exprime las naranjas y reserva el zumo junto con la ralladura de una de ellas, lo que potenciará el aroma del plato.
A continuación, mezcla en un bol el zumo de naranja, la miel, los ajos picados y el caldo de pollo. Remueve bien hasta conseguir una salsa homogénea.
Coloca los trozos de pollo en una fuente de horno previamente engrasada con aceite de oliva, salpimenta generosamente y añade la cebolla en juliana alrededor.
Seguidamente, vierte la salsa de naranja sobre el pollo y coloca la ramita de romero encima para perfumar la cocción.
Hornea durante 40 minutos, regando el pollo con su propio jugo a mitad de la cocción para que quede jugoso y no se seque.
Para finalizar, sube la temperatura a 220 ºC durante los últimos 10 minutos para conseguir un acabado dorado y crujiente en la piel.
Consejos para un pollo a la naranja perfecto
Usa naranjas dulces y jugosas para equilibrar la acidez.
Marina el pollo con la salsa durante al menos 1 hora antes de hornear para un sabor más intenso.
Si quieres una salsa más espesa, reduce el jugo en un cazo al fuego antes de servir.
Variantes de la receta
Añadir un chorrito de salsa de soja para un toque oriental.
Sustituir la miel por azúcar moreno o sirope de agave.
Incorporar especias como jengibre o canela para un aroma diferente.