Pastel frio de pollo receta fácil y deliciosa
Lo mejor es que, al servirse frío, se puede preparar con antelación, dejando todo listo para disfrutar sin prisas ni estrés. Esa ventaja ha hecho que se vuelva tendencia en redes sociales y blogs de cocina.
Otro de sus secretos para hacerse viral es la versatilidad. Se puede rellenar con pollo desmenuzado, verduras, atún, jamón o incluso opciones vegetarianas, pero siempre manteniendo su característica presentación con pan de molde en capas, cubierta de mayonesa y decorada con ingredientes coloridos.
La textura suave del pollo junto al pan tierno crea un bocado fresco y cremoso que conquista a pequeños y mayores. Además, su apariencia recuerda a una tarta salada, lo cual lo hace muy atractivo a la vista y fácil de personalizar.
En definitiva, el pastel frio de pollo es la prueba de que no hace falta complicarse en la cocina para sorprender con un plato lleno de sabor, color y originalidad. Una receta que merece estar en tu recetario personal y que, una vez la prepares, seguro repetirás más de una vez.
Ingredientes de la receta del pastel frio de pollo
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 200 g de mayonesa
- 2 huevos duros
- 1 zanahoria rallada
- ½ lata de maíz dulce
- 1 lata pequeña de aceitunas verdes
- 8 tomates cherry
- Huevo hilado para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Tiempo de preparación
- Preparación: 25 minutos
- Reposo en frío: 1 hora
- Total: 1 hora y 25 minutos
Preparación del pastel frio de pollo paso a paso
Primero, mezcla el pollo desmenuzado con zanahoria rallada, maíz y un par de cucharadas de mayonesa. Así obtendrás un relleno jugoso.
Luego, en un molde rectangular, coloca una capa de pan de molde ajustándolo bien.
A continuación, extiende parte del relleno de pollo sobre el pan y repite las capas hasta terminar con pan en la superficie.
Después, cubre todo el pastel con una capa generosa de mayonesa, procurando que quede uniforme.
Finalmente, decora con huevo hilado, rodajas de aceitunas y tomates cherry partidos por la mitad.
Refrigera al menos 1 hora antes de servir para que se asiente bien.
Consejos para que quede perfecto
Usa pan de molde sin corteza, pero si no encuentras, recórtalas tú mismo.
Deja reposar el pastel varias horas para que los sabores se integren mejor.
Añade un toque de mostaza a la mayonesa para intensificar el sabor.
Variantes de la receta
Pastel frio de atún: sustituyendo el pollo por atún en conserva.
Versión ligera: usando mayonesa baja en grasa o yogur griego.
Pastel navideño: con granada, langostinos y un toque de salsa rosa.