San Jacobos caseros de jamón y queso fáciles y crujientes

Los San Jacobos caseros se han vuelto virales en redes sociales porque combinan tres cosas irresistibles: rapidez, sabor y un resultado crujiente que recuerda a la comida de bar, pero hecha en casa. Además, cada vez más personas buscan versiones caseras para evitar ultraprocesados y controlar mejor los ingredientes.

Por otra parte, esta receta ha ganado popularidad gracias a los vídeos de “antes y después”, donde se ve cómo el queso se funde lentamente al cortarlos. Ese momento es puro espectáculo gastronómico y, por supuesto, engancha a cualquiera que ame el comfort food.

Asimismo, los San Jacobos caseros destacan por su versatilidad. Puedes adaptarlos a tu gusto, cambiar el tipo de queso, usar jamón cocido o serrano e incluso prepararlos al horno o en freidora de aire, lo que los hace aún más atractivos.

Además, su preparación es tan sencilla que no necesitas experiencia en cocina. En pocos pasos consigues un plato perfecto para cenas rápidas, comidas informales o picoteos con amigos.

Finalmente, esta receta se ha convertido en tendencia porque une tradición y modernidad. Es el clásico de siempre, pero con un toque casero que marca la diferencia y eleva el sabor al siguiente nivel.

Ingredientes de la receta

8 lonchas de jamón cocido o serrano
8 lonchas de queso (emmental, gouda o mozzarella)
2 huevos
Pan rallado
Harina de trigo
Sal al gusto
Aceite para freír

⏱️ Tiempo de preparación

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Total: 25 minutos

Preparación de los San Jacobos caseros paso a paso

Primero, coloca una loncha de jamón sobre la superficie de trabajo. A continuación, pon encima una loncha de queso y tapa con otra loncha de jamón, formando un “sándwich”.

Después, presiona ligeramente los bordes para que el queso quede bien sellado en el interior.

Seguidamente, pasa cada pieza por harina, asegurándote de cubrir todos los lados. Luego, báñalos en huevo batido y, finalmente, cúbrelos con pan rallado.

Mientras tanto, calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe los San Jacobos caseros hasta que estén dorados por ambos lados.

Por último, colócalos sobre papel absorbente y deja reposar un minuto antes de servir.

Consejos para que los San Jacobos caseros quede perfecto

Usa queso que funda bien, como mozzarella o gouda.

Sella bien los bordes presionando ligeramente para evitar que el queso se salga.

Haz un doble empanado si quieres un extra de crujiente.

No frías a fuego demasiado alto, así evitarás que se quemen por fuera y queden fríos por dentro.

Con qué acompañar los San Jacobos caseros

Puedes servirlos con patatas fritas, ensalada verde, arroz blanco o incluso con una salsa de yogur, mayonesa casera o mayonesa de ajo. Además, combinan genial con verduras salteadas.

Cómo conservarlos

Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. También puedes congelarlos antes de freír y cocinarlos directamente desde el congelador.