Pan brioche dulce y esponjoso: receta paso a paso
El pan brioche dulce y esponjoso se ha convertido en una de las recetas más virales de los últimos tiempos. Su fama no es casualidad: hablamos de un pan de miga tierna, suave y ligeramente dulce, que resulta irresistible tanto para desayunos como para meriendas.
La textura esponjosa lo hace perfecto para combinar con mantequilla, mermeladas, crema de cacao o incluso versiones saladas con quesos y embutidos.
El motivo de que este pan haya conquistado a tantas personas es su versatilidad. No solo luce espectacular en la mesa, sino que también sorprende al primer bocado. Su sabor delicado recuerda a la repostería francesa, pero con un toque casero que invita a repetir una y otra vez.
Otro de los factores que lo han hecho viral es que, aunque parece complicado, realmente es mucho más sencillo de preparar de lo que muchos imaginan.
Con un poco de paciencia, ingredientes básicos y siguiendo un proceso paso a paso, cualquiera puede lograr un resultado digno de panadería profesional.
Además, el pan brioche dulce y esponjoso ha llenado las redes sociales con su atractivo visual: al cortarlo se descubre una miga tan ligera que casi se deshace en la boca. Muchos lo llaman “el pan nube” por esa sensación tan única al comerlo.
Por todo esto, no es de extrañar que se haya vuelto tendencia. Preparar este brioche en casa es darse un capricho lleno de sabor, textura y aroma, ideal para compartir en familia o sorprender a invitados. Una receta que no pasa desapercibida.
Ingredientes de la receta
- 500 g de harina de fuerza
- 100 g de azúcar
- 10 g de sal
- 20 g de levadura fresca
- 200 ml de leche templada
- 4 huevos medianos
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo batido para pincelar
Tiempo de preparación
- Preparación: 30 minutos
- Reposo: 2 horas
- Horneado: 30 minutos
- Total: 3 horas
Preparación de pan brioche dulce y esponjoso paso a paso
Primero. en un bol mezcla la harina, el azúcar y la sal. Disuelve la levadura fresca en la leche templada y añádela a los ingredientes secos.
Luego incorpora los huevos uno a uno, mezclando con paciencia hasta obtener una masa homogénea.
A continuación amasa durante 10 minutos y añade la mantequilla en trozos. Continúa amasando hasta que la masa quede elástica y suave.
Después forma una bola, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora y media, hasta que duplique su tamaño.
Desgasifica la masa suavemente, divídela en porciones iguales y colócalas en un molde engrasado.
Deja reposar otra media hora, pincela con huevo batido y hornea a 180 °C durante 30 minutos, hasta que quede dorado y esponjoso.
Consejos para que el pan brioche dulce y esponjoso quede perfecto
No apresures los reposos: la paciencia es clave para lograr una miga aireada.
Usa harina de fuerza para garantizar elasticidad y mejor levado.
Amasa lo suficiente: así el gluten se desarrolla y la textura resulta más ligera.
Pincelar con huevo le da ese acabado brillante tan característico.
Con qué acompañar pan brioche dulce y esponjoso
El brioche es delicioso con mermeladas caseras, miel, mantequilla o crema de cacao. También combina muy bien con rellenos salados como quesos suaves o jamón cocido.
Cómo conservar pan brioche dulce y esponjoso
Para mantenerlo fresco, guárdalo en una bolsa hermética a temperatura ambiente hasta 3 días. También puedes congelarlo en rebanadas y tostarlo cuando lo necesites.
Variantes de la receta
Con pepitas de chocolate para los más golosos.
Relleno de crema pastelera o nata para un toque festivo.
Versión integral sustituyendo parte de la harina de fuerza por integral.