Pollo en salsa barbacoa: muslos tiernos y llenos de sabor
El pollo en salsa barbacoa se ha convertido en una de esas recetas virales que arrasan en redes sociales, y no es casualidad.
La mezcla entre el dulzor de la salsa, el ligero toque ahumado y la jugosidad de los muslos de pollo crea un plato irresistible. Perfecto tanto para una comida informal como para una cena especial, su popularidad no deja de crecer.
Lo que realmente ha hecho que esta receta conquiste tantos paladares es su sencillez y resultado espectacular. A diferencia de otras elaboraciones más laboriosas, aquí se logra un plato digno de restaurante con ingredientes fáciles de conseguir y pasos muy claros.
Otro factor que ha impulsado su éxito es la versatilidad. Este pollo en salsa barbacoa puede servirse en la mesa familiar acompañado de patatas fritas, pero también en una reunión de amigos junto a unas mazorcas de maíz o un pan crujiente. La receta se adapta a casi cualquier ocasión.
En internet, miles de personas comparten fotos de sus muslos de pollo bañados en salsa barbacoa, generando auténticas oleadas de antojo. La razón es evidente: el contraste de sabores es adictivo, y la textura de la carne, tras la cocción, resulta tan tierna que se deshace con el tenedor.
Por último, el fenómeno viral se entiende porque invita a la personalización. Algunos añaden un toque picante, otros refuerzan el ahumado, y muchos prefieren darle un acabado al horno para potenciar el caramelizado. La base siempre es la misma, pero las posibilidades son infinitas.
Ingredientes para la receta de muslos de pollo en salsa barbacoa
- 8 muslos de pollo
- 250 ml de salsa barbacoa de calidad, o puedes hacerla casera con la receta que te dejo al final de este artículo
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña muy picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 40 minutos
- Total: 55 minutos
Preparación del pollo en salsa barbacoa paso a paso
En primer lugar, limpia bien los muslos de pollo y sécalos con papel de cocina. Añade sal y pimienta por ambos lados para potenciar el sabor.
A continuación, calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y dora los muslos de pollo durante unos minutos, de modo que queden sellados y con un color apetecible.
Mientras tanto, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Esto dará un fondo de sabor más intenso.
Después, incorpora la salsa barbacoa junto con la miel, la salsa de soja y el pimentón dulce. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
Añade los muslos de pollo a la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 25-30 minutos. Es importante darles la vuelta de vez en cuando para que se impregnen de la salsa por completo.
Finalmente, si deseas un acabado más caramelizado, coloca los muslos en una bandeja para horno, pincélalos con un poco más de salsa barbacoa y gratínalos durante 5 minutos.
Consejos para que el pollo en salsa barbacoa quede perfecto
Utiliza salsa barbacoa de buena calidad: marcará la diferencia en el resultado final o mejor hazla tú mismo con la receta que te dejo al final.
No te saltes el sellado del pollo, ya que ayuda a mantener la jugosidad.
Cocina a fuego medio-bajo para que la carne absorba la salsa y quede tierna.
Añade un toque picante con unas gotas de tabasco si buscas un sabor más intenso.
Con qué acompañar el pollo en salsa barbacoa
Este plato combina muy bien con patatas asadas, ensaladas frescas, arroz blanco o pan rústico. En reuniones informales, las mazorcas de maíz o unas patatas gajo al horno son la pareja perfecta.
Cómo conservar el pollo en salsa barbacoa
El pollo en salsa barbacoa puede guardarse en la nevera hasta tres días en un recipiente hermético. Para recalentarlo, lo ideal es hacerlo en una sartén a fuego suave, añadiendo un poco de agua si la salsa está muy espesa. También es posible congelarlo sin problema durante un mes.
Variantes de la receta
Pollo en salsa barbacoa al horno: en lugar de cocinar en sartén, hornea los muslos directamente con la salsa durante 40 minutos.
Versión ligera: utiliza salsa barbacoa sin azúcar y reduce la cantidad de miel.
Con otras piezas de pollo: también puedes preparar esta receta con alitas, pechugas o contramuslos.
Receta de salsa barbacoa casera
