Crepes caseros rellenos con chantilly y frutos rojos
Los crepes caseros rellenos se han convertido en una de las recetas más buscadas y compartidas en redes sociales.
No es casualidad: la mezcla de una masa suave y delicada con un relleno cremoso y frutas frescas logra un postre irresistible. Además, son muy fáciles de preparar en casa, lo que los hace accesibles para todos.
Este dulce ha conquistado a miles porque combina lo mejor de la repostería tradicional con un toque moderno.
En especial, su relleno de crema chantilly con fresas, arándanos o frambuesas crea una experiencia visual y gustativa perfecta. No importa la ocasión, estos crepes son ideales tanto para un desayuno especial como para una merienda elegante.
Lo que los ha hecho virales es también su versatilidad: se pueden presentar de mil formas, desde doblados en triángulo hasta enrollados como si fueran pequeños paquetes de dulzura. Con un poco de imaginación, incluso puedes crear versiones personalizadas para sorprender a tus invitados.
Otro motivo de su popularidad es la facilidad de conseguir los ingredientes. Con productos básicos como harina, leche, huevos y nata, puedes lograr un resultado espectacular sin complicarte demasiado. Y si les sumas frutas frescas, el contraste de sabores y colores es inmejorable.
En definitiva, los crepes caseros rellenos no solo son una receta deliciosa, sino también un fenómeno gastronómico que invita a compartir, a probar combinaciones nuevas y a disfrutar de la repostería con un toque sofisticado pero sencillo.
Ingredientes de la receta de crepes caseros rellenos
- 125 g de harina
- 250 ml de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35 % de grasa)
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Fresas, arándanos y frambuesas frescas
Tiempo de preparación
- 15 minutos de preparación
- 15 minutos de cocinado
- Total: 30 minutos
Preparación paso a paso de los crepes caseros rellenos
Primero, en un bol mezcla la harina, la leche, los huevos, la mantequilla y la sal hasta obtener una masa líquida y sin grumos. Deja reposar 10 minutos.
Luego, calienta una sartén antiadherente con unas gotas de mantequilla y vierte un cucharón de masa, extendiéndola en círculo. Cocina 1 minuto por cada lado hasta dorar ligeramente.
Repite el proceso hasta terminar la masa y deja enfriar los crepes sobre un plato.
Para el relleno, monta la nata con el azúcar glas y la vainilla hasta lograr una textura firme.
A continuación, coloca una capa de crema chantilly en el centro de cada crepe y añade fresas en unos, arándanos en otros y frambuesas en los restantes.
Dobla o enrolla los crepes y sirve inmediatamente decorados con más frutas o un toque de azúcar glas.
Consejos para que los crepes caseros rellenos quede perfecto
Usa una sartén antiadherente para evitar que los crepes se rompan.
Deja reposar la masa para que la harina absorba bien los líquidos.
Monta la nata bien fría, así conseguirás una crema chantilly más firme.
Variantes de la receta
Con chocolate: añade una capa de Nutella o chocolate fundido junto con la fruta.
Versión salada: sustituye la chantilly por queso crema y rellena con jamón y espinacas.
Sin gluten: prepara la masa con harina de arroz o maicena.
Con qué acompañar los crepes caseros rellenos
Los crepes caseros rellenos combinan muy bien con café, té o incluso un vaso de cava en celebraciones especiales.
Cómo conservarlo
Si te sobran, guarda los crepes sin rellenar en la nevera cubiertos con film transparente hasta 2 días. La chantilly conviene montarla en el momento de servir.