Croquetas de patata y queso: la receta que arrasa en la red
Las croquetas de patata y queso se han convertido en una auténtica tendencia en internet, acumulando millones de visualizaciones y compartidos en redes sociales.
El motivo es simple: combinan lo mejor de la cocina casera con ese punto de cremosidad irresistible que tanto gusta a grandes y pequeños. Su textura suave y su sabor intenso hacen que nadie pueda resistirse a ellas.
Lo que más sorprende es que no requieren demasiados ingredientes ni técnicas complicadas, por lo que cualquier persona puede prepararlas en casa.
Además, la facilidad con la que se adaptan a diferentes tipos de quesos ha hecho que cada uno cree su propia versión personalizada, compartiéndola después en redes. De ahí viene parte de su popularidad: la receta es tan versátil como deliciosa.
Estas croquetas no solo son un éxito por su sabor, sino también porque resultan ideales para cualquier ocasión. Se pueden servir como entrante, tapa, acompañamiento o incluso como plato principal si se acompañan de una buena ensalada. No es de extrañar que se hayan viralizado, ya que son tan fotogénicas como ricas, lo que las convierte en protagonistas de miles de publicaciones.
Otro de los factores que las ha llevado a hacerse virales es la nostalgia que despiertan. Muchos recuerdan los sabores tradicionales de la infancia al probarlas, pero con un toque renovado gracias al queso fundido. Es la mezcla perfecta entre tradición y modernidad.
Finalmente, su éxito se debe a que son económicas, saciantes y, sobre todo, irresistibles. Cada bocado es cremoso por dentro y crujiente por fuera, lo que asegura que siempre quieras repetir. Sin duda, estamos ante una receta que ha conquistado tanto paladares como algoritmos.
Ingredientes de la receta de croquetas de patata y queso
- 500 g de patatas
- 150 g de queso rallado (puede ser mozzarella, gouda, cheddar o mezcla)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de pan rallado (más extra para el rebozado)
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- Huevo batido para rebozar
- Aceite de oliva suave para freír
Tiempo de preparación
- Preparación: 25 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Reposo: 30 minutos
- Total: 1 hora 15 minutos aproximadamente
Preparación de las croquetas de patata y queso paso a paso
Cocer las patatas con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Este paso suele tardar unos 20 minutos, dependiendo del tamaño.
Una vez cocidas, retíralas, pélalas y aplástalas con un pasapurés o tenedor hasta obtener un puré homogéneo.
Añade la mantequilla mientras las patatas aún están calientes para que se funda con facilidad.
Incorpora el queso rallado, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que el queso quede perfectamente integrado.
Agrega el huevo y el pan rallado a la mezcla, removiendo hasta conseguir una masa compacta y moldeable.
Deja reposar la masa en la nevera unos 30 minutos, ya que así será más fácil formar las croquetas.
Pasado el reposo, forma pequeñas bolitas o cilindros con la masa.
Pásalas primero por harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurando un rebozado uniforme.
Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas en papel absorbente antes de servir.
Consejos para que las croquetas de patata y queso queden perfectas
Usa patatas harinosas, ya que aportan una mejor textura al puré.
Enfría bien la masa antes de formar las croquetas, de lo contrario se romperán al freír.
Controla la temperatura del aceite, debe estar caliente pero no en exceso, para que las croquetas se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.
Varía el queso: con un queso curado conseguirás un sabor intenso, mientras que con mozzarella tendrás un interior más cremoso y fundente.
Con qué acompañarlas
Las croquetas de patata y queso combinan muy bien con ensaladas frescas, salsas suaves como alioli o mayonesa casera, e incluso con una crema ligera de verduras. También son un éxito servidas junto a una tabla de embutidos y quesos.
Cómo conservar las croquetas de patata y queso
Puedes conservarlas en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.
Si deseas guardarlas por más tiempo, lo ideal es congelarlas antes de freírlas.
Para ello, colócalas en una bandeja separadas y, una vez congeladas, guárdalas en bolsas aptas para congelador.
Variantes de la receta
Croquetas de patata y queso con jamón: añade taquitos de jamón serrano a la masa para un toque más sabroso.
Versión ligera al horno: en lugar de freírlas, hornéalas a 200 °C durante unos 20 minutos con un chorrito de aceite.
Croquetas con especias: incorpora orégano, perejil o incluso un toque de curry para darles un sabor diferente.
Croquetas rellenas: coloca un pequeño cubo de queso en el centro de cada croqueta antes de rebozarlas para un efecto sorpresa al morder.