Los Whoopies son un delicioso y típico dulce estadounidense que gusta a todo el mundo, fácil de preparar y con muchas posibilidades a la hora de cambiar ingredientes, sabores y colores, usando natas, cremas, chocolates, etc. Considerado como un pastelitos o incluso galletas, son muy fáciles de hacer y quedan esponjosos y muy apetecibles.
INGREDIENTES
- 100 gr de mantequilla derretida
- 125 gr de azúcar
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- 230 gr de harina de trigo
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de levadora (polvo para hornear)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 250 gr de queso mascarpone o queso crema
- 80 gr de azúcar glas
PREPARACIÓN:
Batir en un tazón la mantequilla con el azúcar hasta que doble su volumen.
Añadimos el huevo batido y lo incorporamos hasta mezclarlo con los últimos ingredientes.
En otro tazón cernir y mezclar la harina, el cacao en polvo, la levadura y la pizca de sal.
Juntar las mezclas seca con húmeda y mezclar hasta obtener una sola mezcla.
Agrega la pasta a una manga pastelera e ir haciendo círculos de masa del mismo tamaño todos.
Meter a horno precalentado por 15 minutos a 180° C y listo, sacar, esperar a que enfríen y rellenar con el batido de queso.
Para el batido de queso o relleno, batir el queso mascarpone añadiéndole el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla espesa.