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Dulces y Postres

TARTA DE QUESO Y PIÑA

Tienes que probar esta deliciosa tarta de queso y piña, te sorprenderá lo fácil que es preparar esta receta en casa y te va a quedar un cheesecake de piña realmente delicioso. Ideal para merendar o como pastel de cumpleaños.

INGREDIENTES

  • 100 gr de azúcar
  • 1 lata de rodajas de piña en almíbar
  • 170 gr de galletas María
  • 6 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de canela
  • 1 barra de mantequilla fundida (90gr)
  • Cerezas

Para la tarta de queso:

  • 600 gr de queso crema
  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
  • 1 limón, el jugo

PREPARACIÓN

En una sartén, pon el azúcar y deja cocinar hasta que se forme un caramelo color oscuro.

Verter en un molde previamente forrado con papel para hornear, distribuir uniformemente por todo el fondo y dejar enfriar.

Escurre perfectamente las rodajas de piña, coloca las que quepan en el molde con caramelo y pon una cereza en el centro de cada una.

Aparte mezcla la galleta molida junto con el azúcar moreno, la canela y la mantequilla.

Cubrir con una capa no muy gruesa las rodajas de piña y reservar.

Para la tarta de queso, en un procesador o batidora, mezcla el queso crema con los huevos, el azúcar, la fécula de maíz y el zumo de limón.

Vierte toda la mezclar en el molde y hornear a 180°C por 45 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar y desmoldar con mucho cuidado.

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