Descubre cómo preparar un delicioso estofado de carne con esta receta paso a paso. ¡Una opción reconfortante y llena de sabor para tus comidas caseras!
Sumérgete en el mundo de la cocina reconfortante con nuestra detallada receta de estofado de carne. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, este plato clásico se convertirá en un favorito en tu mesa.
Desde dorar la carne hasta el irresistible aroma de las especias, cada paso te guiará hacia un estofado tierno y lleno de sabor.
No te pierdas la oportunidad de deleitar a tu familia con este clásico plato casero. ¡Es hora de disfrutar de un auténtico estofado de carne en la comodidad de tu hogar!
INGREDIENTES
- 700g de cebolla
- 100g de tocino
- Aceite vegetal
- 1kg de carne de ternera (res) cortada en cubos
- Sal
- Pimienta
- Romero
- Tomillo
- Comino
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2/3 cucharada de pimentón picante
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 300ml de vino tinto
- 300ml de agua
- 3 hojas de laurel
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ESTOFADO DE CARNE
Preparación de los ingredientes:
Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños.
Cortar el tocino en tiras pequeñas.
Preparación de la olla:
Verter una cantidad suficiente de aceite vegetal en la olla para cubrir el fondo.
Freír el tocino:
Calentar el aceite en la olla y agregar el tocino.
Freír el tocino hasta que comience a dorarse.
Retirar el tocino de la olla y reservarlo.
Dorar la carne:
En la misma olla, agregar los cubos de carne de res.
Freír la carne durante unos minutos hasta que esté dorada por todos lados.
Retirar la carne de la olla y reservarla.
Preparar la base del estofado:
Agregar las cebollas cortadas a la olla y cocinarlas hasta que estén suaves y transparentes.
Añadir la carne dorada nuevamente a la olla con las cebollas.
Condimentar el estofado:
Agregar sal, pimienta, romero, tomillo, comino, pimentón dulce, pimentón picante y pasta de tomate a la olla con la carne y las cebollas.
Mezclar bien para que los sabores se integren.
Agregar líquidos:
Verter el vino tinto y el agua en la olla con la carne y las especias.
Agregar las hojas de laurel a la mezcla.
Cocinar el estofado:
Cubrir la olla con una tapa y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido a una consistencia de estofado.
Servir:
Retirar la olla del fuego.
Servir el estofado caliente, acompañado de arroz, puré de papas o pan, según prefieras.
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